马齿苋又被称之为长寿菜，很多农村的老人知道它的好，就喜欢吃它。而且每到夏秋季，马齿苋在农村遍地都是，很多人为了保健，就变着花样去烹饪，尽量多地去吃马齿苋。马齿苋怎么做好吃，马齿苋怎么做才好吃？
马齿苋的做法有很多种，比较喜欢清淡口味的人，可以把马齿苋切成碎末，然后加入到米粥里面一块儿去煮，这样既营养又爽口，而且酸味道没有那么浓。喜欢吃酸的人，可以直接把马齿苋清炒，这样酸味比较明显。口味偏麻辣的人，可以把马齿苋与其他的调料以及食物混合，做成更为丰富的菜肴。比如把马齿苋跟面粉混合，再加入辣椒粉、蚝油等调料，就可以做成菜馍馍，如果跟肉混合就可以做成饺子馅儿。喜欢吃菜干的，可以把它焯水以后晒干，做成下饭菜。
但是，马齿苋最有特色的地方就是它酸酸的味道以及其保健作用，所以在吃的时候，大家应该尽量少加工。经过深加工或者是重口调味以后的马齿苋，则失去了原本的味道，不过个人口味不同，怎么煮也是按照个人喜好。
