相信大家对于马齿苋这种植物比较熟悉，马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需要的营养物质，长期坚持服用还可以起到降血压和血糖的作用，但是有些人反应不知道如何制作马齿苋，那么到底马齿苋怎么吃最好？马齿苋怎么吃比较好呢？接下来就介绍一下它的做法。
1、凉拌：马齿苋比较常见的一种做法就是凉拌，制作的方法比较简单，味道也很鲜美，吃到嘴里会有一种酸酸滑滑的感觉，清洗干净的马齿苋焯水两分钟，待颜色变化以后捞出投凉，然后用手攥干水分切小，加入调料来调味，这样一道爽口的饭前凉菜就制作完成了。
2、马齿苋粥：把马齿苋清洗干净后并焯水两分钟捞出后切成小丁备用，锅中加入适量的清水和大米，熬制完全粘稠且软烂后加入事先准备好的马齿苋丁，继续煮大约10分钟的时间，最后加入适量的盐来调味，这样一款咸口的粥就做好了。
马齿苋用来制作食物是不错的选择，但是马齿苋本身属于寒凉类的食物，有胃病的人长期服用很有可能出现胃疼、胃寒的问题，所以不建议脾胃虚寒的人群来食用。
