北方的冬季气温比较低，不利于各种蔬菜作物的生长，所以很多人就在夏季的时候把马齿苋晒成干菜，等到冬季吃，但是很多人不知道马齿苋干菜的具体做法，那么到底马齿苋干菜怎么做？马齿苋菜怎么做好吃呢？接下来就介绍下马齿苋干菜的做法，大家都可以学一下。
马齿苋干菜做法超级简单，由于马齿苋干菜已经被晒干水分了，所以吃之前必须先用温水把其泡开，大约浸泡3到5个小时的时间，发现马齿苋干菜变大以后就可以捞出攥干水分了，做法如下：
1、马齿苋饺子：把已经泡发好的马齿苋切成小丁，与白菜和猪肉充分混合，并加入酱油、豆瓣酱、食用盐、食用油等进行混合，混合好以后就能当作饺子馅来包饺子了，这样做出来的饺子美味可口，深受老年朋友的喜爱。
2、爆炒马齿苋：把泡发好的马齿苋切成小段，锅中放入适量的食用油，油热以后放入葱花爆炒出香味并加入马齿苋段，翻炒断生后加入酱油和食用盐，翻拌均匀后加入适量的清水，水开之后放入粉条，待粉条煮熟后装盘即可，这样做出来的马齿苋炖粉条劲道好吃。
