马齿苋是常见的一种野菜，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿等功效，既可以作为药用也可以作为蔬菜食用，可以拿来做成马齿苋饼，馒头，饺子馅等美食，也可以做成包子馅，那么马齿苋包子馅怎么做好吃，下面我们一起来看看。
用马齿苋来做包子馅可以有很多不同的做法，可以加入鸡蛋、香菇等材料做成素馅，也可以加入猪肉做成荤馅，由于马齿苋口味比较酸涩，口感也比较黏，加入猪肉味道比较重而且比较油腻，可以中和马齿苋本身的酸涩，有人认为马齿苋搭配猪肉一起做包子馅会比较好吃。具体做法如下：
准备新鲜马齿苋半斤、五花肉一斤、葱、姜、五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等调料。
1. 先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用；
2. 将葱、姜切末，五花肉剁碎；
3. 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。
这样马齿苋包子馅就完成了，总体来说马齿苋用来做包子馅口感和口味还是不错的。
