年夜饭是春节的重头戏之一，要丰富多彩，也是有讲究的。吃团年饭前要祭祖、拜神，席上都要有鸡、鱼、蚝豉、生菜等，这就是以求吉利的意思，希望明年有个好彩头。那么年夜饭都吃什么菜好，适合年夜饭的菜有哪些？
首先就是饺子，是招财进宝的意思，吃饺子的时候，就是取更岁交子之意，子就是子时，交和饺是谐音，有喜庆团圆的意思。饺子形似元宝，吃饺子，就有了招财进宝的含义。还有就是鸡，其是有计的意思，团年饭上是少不了鸡的。年夜饭许多地方开席之时，都要吃鸡，寓意就是吉利。年菜必须有鸡，是生生猛猛的含义。
猪脷就是大吉大利了。在饭桌上摆上猪脷，其就代表了一年中的大吉大利，进而猪脷每到过年之时，大家都是抢着来买的。而鱼就是年年有余的意思了，鱼是年夜饭必备的菜肴。蚝豉有好事的寓意。在华南年夜饭中，大多有鸡、烧肉及蚝豉和发财好事是谐音。蚝豉也就是蛎干，牡蛎肉制品，富有营养。
就此可以看出年夜饭都吃什么菜好，首先就是满足好吃，之后就是要有美好的寓意，不仅是上面的一些菜肴，还有虾，寓意笑哈哈。长年菜，寓意的长寿，这样的好菜可以说是比较多的。
