马齿苋口感酸酸的，在蔬菜中属于口感较为独特的一类，很多人都爱吃它，因为吃了马齿苋以后会感觉胃口特别好。在做马齿苋的时候，有的时候需要焯水，那么马齿苋焯水后放冰箱冷冻行吗，马齿苋烙饼需要焯水吗？
马齿苋焯水以后是可以放在冰箱里面冷冻的，但是冷冻之前需要先把水沥干，这样子防止冰冻的时候，马齿苋都黏合到一起了，做的时候就会影响到口感。而且冷冻的时间不能超过三天，因为即便是焯水以后的马齿苋，它也属于一道比较新鲜的菜，在冰箱里面时间放长的话依然会变质。
用马齿苋烙饼需不需要焯水的问题与马齿苋需不需要焯水的问题，本质上是一样的。因为焯水的目的是为了第一去除其中的酸味，第二去除其中的草酸，所以是否烙饼对焯不焯水影响不大，重点看吃的人是否需要长期食用或者身体状况如何，焯水是为了去除其中的草酸。
对于一些身体本身有结石，代谢功能不大好的人来说，焯水吃最好。对于需要长期食用的人来说，焯水以后吃更好。只是偶尔吃一次，并且身体健康没有太大问题的人，就无所谓焯不焯水。
