很多人都吃过一种酸酸的蔬菜，但市场上却很少见到有人卖。这种蔬菜其实是一种野菜，因其在地头随意生长，所以农民一般不会特地去种它。它的名字叫马齿苋，马齿苋可以晒干了吃，干马齿苋怎么做好吃，马齿苋干的吃法与做法是怎样的？
马齿苋在被晒干后可以用于泡水喝，在泡水的过程中，马齿苋的口感会慢慢变软，泡热水喝也可以有助于身体吸收马齿苋中的营养成分。
马齿苋烧肉。在制作马齿苋时，需要将马齿苋放入热水中泡发好，在马齿苋表面变软后再用于炒菜，这样可以使菜的口感变得更好。首先在锅中放入适量的油、葱、姜爆炒出香味，然后放入马齿苋和肉爆炒，在其中加入生抽、老干妈等其他自己喜欢的调味品。在菜品炒熟以后把锅盖盖上焖15分钟左右，这样可以使马齿苋和肉的口感更好，也能使调料更入味。
马齿苋肉包。将马齿苋泡软后切成碎末备用，在其中放入盐、生抽等其他调料，再加入提前准备好的肉馅，用饺子皮包成肉包子，然后放入锅中蒸20分钟，就可以享受到美味的马齿苋肉包了。
马齿苋干在泡发好后，可以被看作一种普通的蔬菜，大家可以根据平时的喜好做菜。
