相信很多人都吃过菜干，菜干就是把新鲜的蔬菜在阳光底下曝晒去除水分。菜干含有蔬菜的天然香气，存有蔬菜的养分，方便携带易于保存，那么马齿苋直接晒干可以吗，晒干马齿苋的做法大全是怎样的呢，我们来看看吧。
马齿苋需要经过一定的制作工序在晒干，这样可以有效保存其中的营养成分。在晒干马齿苋之前需要先把马齿苋放在水中洗干净，然后在水中放入食用油、盐煮沸，马齿苋在煮沸过后也需要放在凉水中过滤几遍，使马齿苋表面温度降低以后放在通风比较好的地方晾晒。
干马齿苋的做法：
干马齿苋炒腊肉：先将干马齿放在水中浸泡半个小时后，沥干水分备用，然后将腊肉切片放在小碗内。提前切好葱姜在锅中倒油，放入葱姜爆香，再闻到香味以后放入马齿苋、腊肉翻炒，在其中继续加入生抽，盐等自己喜欢的调味料，然后用大火蒸15分钟左右就可以吃了。
干马齿蒸肉：将干马齿提前一天放在清水中浸泡，第二天取出后沥干水分切成小段备用，再取一些新鲜的肉切片，在锅中放入油加入葱姜爆香，然后放入肉片和马齿苋爆炒，在其中加入自己喜欢的调味料，就可以享受干马齿苋蒸肉了。
马齿苋的具体做法有很多，大家可以根据平时自己喜欢的口味制作马齿苋。
