茶树菇对于吃货来说是一道美食，茶树菇和普通的香菇不一样，它是一种杆子比较长但是帽子比较小的蘑菇，茶树菇含有多种氨基酸对于人体来说适量食用是有好处的，但是很多人不知道茶树菇要怎么做才好吃，现在我们就来了解一下茶树菇的做法，以及干茶树菇的做法吧。
茶树菇的做法
准备750克新鲜茶树菇放在淡盐水中浸泡十分钟左右后，用清水洗干净切成六厘米长的段，将葱姜蒜切成片备用，准备200克五花肉切成大约三四厘米的薄片，一把干辣椒将辣椒掰成两半，将准备好的茶树菇焯水。
锅中倒油小火加热后，放入郫县豆瓣酱炒出香味，调中火后放入五花肉和葱姜蒜，将五花肉炒至变色后放入准备好的辣椒、花椒、茶树菇继续煸炒差不多五分钟左右，然后加老抽、盐、糖翻炒均匀淋入淀粉少加一点点香油即可出锅了，一道色香味俱全的干锅茶树菇就好了。
干茶树菇的做法
使用干茶树菇做菜的话首先需要将干茶树菇泡发后洗净，准备好葱姜蒜和一只收拾好了的鸡，锅中加水凉水将鸡一起放进锅中，同时放入适当的葱姜蒜，等锅开以后将浮沫撇去，然后加少许料酒，将泡发的茶树菇一起放进去，再次煮开后调小火炖1.5个小时后就差不多了，然后加入适量的盐调味，茶树菇鸡汤适合需要补养的人喝。
茶树菇的做法有很多种，无论是炒菜还是炖汤都可以，茶树菇不仅美味而且还有营养，平时可以尝试适当的吃一些茶树菇。
