茶树菇是菌类食品中比较常见的一种，因为它具有一定的美容壮阳功效，所以受到男女吃货的青睐，甚至有人称之为神菇，茶树菇无论炒菜还是煲汤都是比较美味的，那么干茶树菇家常做法，新鲜茶树菇的做法窍门有哪些呢？
干茶树菇家常做法
准备干茶树菇和适量的腊肉，爱吃肉的可以稍微多准备点，不爱吃的就少准备点肉。将茶树菇的根部切了后用开水将茶树菇泡发然后洗干净切成三段，腊肉切片后焯水。将蒜、葱、小米辣、青椒切好，开火锅中放油先将腊肉放入锅中煸炒一下后倒入茶树菇、小米辣和蒜粒一起炒香，倒入生抽后加水稍微煮几分钟，因为腊肉比较咸所以不用加盐也是可以的，大火收汁装盘即可。
新鲜茶树菇的做法窍门
做新鲜茶树菇的时候清洗是非常重要的，因为清洗不干净做出来的才口感也会受到影响，首先要将茶树菇的老根用剪刀剪掉，然后用温水加一点盐搅拌均匀至盐完全化开以后放入茶树菇浸泡十分钟左右，这样能将茶树菇菇伞中的杂质去除干净，洗干净以后先将茶树菇焯水然后再掰断，这样茶树菇的菇伞不容易碎掉。
茶树菇属于是高蛋白低脂肪的菌类食物，而且茶树菇中的矿物质和氨基酸成分都是比较丰富的，适当吃一些茶树菇对身体有一定的好处。
