茶树菇是受欢迎的一种菇类，比较流行的吃法是煲汤。茶树菇煲汤是能发挥其营养价值的，尤其适合和老鸭一起煲汤，营养价值高。有些朋友对茶树菇老鸭汤的功效和做法不是太了解。下面给大家介绍茶树菇老鸭汤的功效与禁忌，茶树菇老鸭汤的做法。
茶树菇老鸭汤的功效：
1、能给身体补充多种营养，包括蛋白质、维生素、微量元素钙、磷、铁等，满足人体所需，从而提高免疫力。
2、茶树菇性平，甘温，老鸭是滋补的佳品，一起炖汤食用的话能滋补养胃和健脾益气。
茶树菇老鸭汤一般是没有特殊食物禁忌和人群的，但任何食物都要适量食用，不可过量。
茶树菇老鸭汤的做法是这样的：
1、先把茶树菇用温水泡发20分钟，然后捞出洗净，过滤好泡发的水备用。
2、然后把春笋去外层壳，用刀背拍松，切成段，再把老鸭洗干净，切成大块。
3、锅内加入适量的清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟时间，等到变色以后捞起沥水备用。
4、然后把大葱洗净，切段，再把姜洗净，用刀拍散，之后把泡发过的水，倒入砂锅内，一次性加入足够的清水，大火煮沸以后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5、等3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
