俗话说得好一方水土养一方人，在中国，南北方在饮食方面还是有差别的，北方人在春节是必有饺子，北方人以为南方人过年吃饺子，其实不是的，那么，南方过年有什么特色美食，南方人春节吃啥呢？
在南方过年，美食特色美食多得数不胜数，江浙一带的人们喜欢吃春盘，春盘是在大年初一早晨吃的，里边摆满了绿色蔬菜，有芹菜、竹笋、韭菜等，寓意着勤劳永久；还有广东地区的人们在大年初一喜欢吃万年粮，这万年粮全家人从大年初一吃到大年初三，寓意着吃喝不愁；还有潮州一带，大年初一喜欢吃油炸米粉和萝卜，又称腐圆，寓意生活美满，源远流长。
南方的一些地方，过年喜欢吃年糕，年糕口味多种多样，男女老少都爱吃，年糕的样式是方条金黄色、白色，寓意着财源滚滚，一年比一年好，糕同高，同时也寓意着孩子一年比一年高，快高快大；元宵节吃汤圆是全国各地通有的一个风俗，汤圆也叫团子，有全家团团圆圆的含义，同时也表达了人们对美好幸福生活的向往。
中国南方这么大，一个地区的美食都能品尝好一阵子，刚刚描述的美食也只是其中一小部分，每个美食都有美好寓意，这就是中华美食的特点。
