过年时难得有空，很多人就打算烹饪一些美食给自己或家里人吃，但自己的厨艺不算特别好，担心烹饪出来的食物不好吃，于是就打算找一些食谱，对着食谱来做。过年食谱简单又好吃呢？不妨来看下面的介绍。
过年可以做些简单又好吃的美食，比如糖醋排骨、珍珠丸子、蓝莓山药、酱大骨头、虫草花煲鸡汤、干锅菜花、白灼虾、桂花糯米藕、芦笋炒虾仁、酱汁杏鲍菇、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼、青椒炒肉丝、白切鸡、灯笼虾、酱猪手、四喜丸子、酱牛肉等。
一、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
1、鱿鱼洗干净之后去除弄脏，锅中加料酒，烧开之后放入鱿鱼烧水10秒钟，备用。
2、粉丝提前温水泡软，准备大量的大蒜，切一些香葱。大蒜一半放入锅中加油爆香，爆香的大蒜干混合新鲜大蒜，放入香葱，加入生抽、耗油、盐巴调味均匀。
3、准备一个干净的盘子，最底部放入粉丝，然后放入鱿鱼，上面淋上调好的蒜蓉酱。
4、煮水下锅，水开之后放入鱿鱼，大火蒸4分钟。
5、关火，洒上香葱、红辣椒，淋上蒸鱼豉油，然后浇上热油即可。
二、白切鸡
1、整只鸡洗干净备用。沙姜一半切片，一半擦成姜蓉，小葱洗干净打结，并切一些葱花。
2、烧一锅开水，锅里面放入适量料酒，加入葱结以及姜片。水烧开前将整只鸡浸入水中，烫10秒取出来放凉五秒，反复三次，三进三出后，水开之后关火，盖上锅盖，焖30分钟。
3、准备一盆冰水，浸泡好之后将鸡放入冰水中降温，之后捞出来沥干水分，切块。有条件可以在鸡表面涂抹一些葱油。
过年的时候，可以根据食谱给自己准备些美味的食物吧。
