春节很多人家里餐桌都非常丰盛，家家户户都会准备很多春节美食。虽然每一家的美食有所不同，但是有些菜肴是春节时餐桌上必上的菜肴，春节餐桌一般必上的菜都有哪些呢？下面一起来了解下吧。
1、红烧鱼
寓意年年有余，希冀自己在新的一年可以获得更多财富。
2、卤猪蹄
寓意抓钱手，希望自己以及家人在新的一年能发大财，财源广进。
3、白切鸡
由于鸡与“吉”同音，寓意大吉大利。
4、年糕
年糕与“年高”同音，寓意年年高升，适合对事业有追求的人士。
5、发菜/生菜
取自谐音“发财”、“生财”等，图新年能发财生财的好意头。
6、炒腐竹
寓意“富足”，希望新的一年可以富贵。
7、饺子
饺子具有吉祥如意、喜庆团圆的寓意，由于它和元宝非常像，过年的时候吃饺子具有“招财进宝”的吉祥寓意。
春节餐桌上一般会上好意头的菜，比如鸡肉、猪手、生菜、腐竹、鱼等。这些食材可以制作成各种各样的美食，比如鸡肉，不一定要白切鸡，炒鸡、蒸鸡或制作成椒麻鸡等都是可以的，可以结合自己口味制作相应的美食。
