年糕是生活中很常见的一种美食，吃起来香甜软糯，就好像白色果冻，而且年糕做法也很简单，主要是由很黏的糯米和米粉制作而成，而且年糕做法多样，不同方法制作出来的年糕口感也会有很大区别，那么年糕什么节日吃，年糕怎么吃法？随小编一起了解看看。
在很多地方逢年过节都会吃年糕，特别是春节这样重大的传统节日，年夜饭餐桌上少不了备上一些年糕庆祝。其实年糕和饺子一样有几千年历史，相传春秋战国时期，吴王夫常常沉湎于酒色，大将伍子胥预感以后会有隐患，在兴建苏州城墙的时候，采用糯米制砖埋在地下，当伍子胥被吴王刺死之后，吴越发生了战争，城里粮食紧缺，又正指新春佳节，人们找到伍子胥留下的“墙砖”也就是年糕冲击，最终打了胜战，久而久之春节吃年糕的习俗也延续下来了。
年糕也叫做“年年糕”，谐音是“年年高”，寓意生活一年比一年要高，在民间也有很多人认为春节吃年糕是吉祥的象征，所以越来越多地方都会在过年的时候制作年糕食用。
同时，年糕的吃法也有很多，可以蒸着吃和油炸，也可以选择煎、煮、烤等，当然为了让做出来的年糕好吃，不能用那些放置时间过久的年糕，也不要又味道的年糕，尽量选新鲜年糕。
