巧克力在我们的日常生活中很常见，也受到了很多人的喜爱，尤其是女性朋友和儿童，但是有时会发现巧克力表面有一层白色的东西，那么巧克力上面有一层白霜能吃吗，巧克力外面一层白色还能吃吗，下面我们一起来了解一下。
巧克力外面出现一层白色杂质的现象是很常见的，这些白色的粉末是可可脂糖结晶， 通常称为白霜，巧克力出现白霜可能会有两种原因：
第一、湿度的影响。巧克力存放的环境湿度在65%左右比较适宜，如果将巧克力储存在太潮湿的环境中，巧克力中的糖分会容易被表面的水分溶解，水分蒸发后就会留下糖晶形成白霜。
第二、温度的影响。巧克力中含有可可脂，而可可脂对温度比较敏感，一般巧克力存放在12～18℃的环境中是比较合适的，如果长期保存在温度比较高的环境中，再放在温度低的环境中，可可脂就会在巧克力表面重新结晶，形成白霜。
巧克力出现白霜通常都是存放不当引起的，会对巧克力的外观和口感有一定影响，但安全方面是没有什么影响的，还是可以放心食用的。
