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牛鞭也叫做牛冲,是雄性牛的外生殖器官,含有丰富的蛋白质,胶原蛋白含量高达98%,对身体也是有一定益处的。一般来说,牛鞭是要晒干之后才会出售的,作为一种进补食材,适量食用对人体有很好的滋补作用。
购买牛鞭时,要以正规厂家的真空包装为主,散装牛鞭长时间暴露在空气中,比较容易变质。
吃不完的牛鞭要放在干燥通风处低温保存,存放时间不建议太久,否则容易滋生细菌。
牛鞭的营养价值和滋补性很高,但是也不要过量食用,以免对身体产生不良影响。
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