处处张灯结彩，人人喜笑颜开。人们这么开心的忙碌着就是为了迎新春、辞旧年，准备年货是人们必不可少的一个重要环节，那么，湖南人过年必做的12道菜是什么，湖南人春节吃什么传统食物？
大家都知道湖南人都喜欢吃辣，所以他们恨不得每一道菜都是辣的，不管是平常生活当中还是每逢过年过节，餐桌上几乎都是辣的。所以湖南人过年时必做的12道菜分别是：血鸭、毛氏红烧肉、蛋饺、剁椒鱼头、全家福大杂烩、萝卜干炒腊肉、香芋扣肉、八宝果饭、火锅、鱼头豆腐、马蹄白果蛋花汤、团年肘子。有些菜名看上去不辣，实际上他们做的配料或者盐蘸是辣的。
团年肘子是湖南人必吃的一道菜，做的时候先把猪肘子放进卤水里面浸泡几个钟头，然后用大火蒸它，蒸到软烂，捞出来撒点辣椒其他香料，火红的色泽和香喷喷的麻辣味，寓意着红红火火过大年，团团圆圆一家人；湖南人也特别喜欢吃腊肉，在他们那里有句，无腊肉不过年这个说法，所以萝卜干炒腊肉也是湖南人过年会吃的一道菜，把腊肉蒸软切成薄片，泡好的萝卜干切成小段，放在一起爆炒，色香味俱全的一道美食就做好了。
每个地区都有每个地区的美食特色，不过湖南人过年吃的那些菜确实吸引爱吃辣的朋友，让人流连忘返。
