年夜饭可以说是家庭一年中最为重视的一顿饭，这一天全家人围坐在餐桌旁吃着各种美食，心情是愉悦的，而且为了讨个吉利，团圆饭上的菜肴也有一定讲究，那么过年吃啥菜好吃又好做，过年煮什么菜好吃又好做？下面小编给大家推荐两道过年好吃又好做的菜。
一、孔雀开屏鱼
1、过年少不了吃鱼，这道孔雀开屏鱼的做法也不算复杂，先准备需要的食材鱼、葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、蒸鱼豉油等。
2、将鱼处理洗干净，鱼头和鱼鳍都去掉，然后从脊背部间隔1.5厘米左右用刀切开到腹部上1厘米的位置，注意不要切断了，再涂抹适量食盐、料酒和胡椒粉进行腌制。
3、在盘子底部铺上一些切好的小葱和生姜丝，将腌好的鱼摆上，在鱼的身上放葱姜丝和蒜片，水烧开之后上锅蒸七八分钟，然后倒掉蒸出的汁水，最后将蒸鱼豉油浇在上面即可。
二、香菇油菜
1、过年大鱼大肉也要吃一些素材，这道香菇油菜好吃又好做，将香菇洗干净，然后在它的顶部划上十字刀花。
2、将油菜洗干净切成段，锅里烧开水下锅焯2分钟捞出，再过一次凉水，将水分沥干备用，香菇也需要焯水沥干水分，并将它们都摆放在盘子里。
3、开始调姜汁，取适量生抽、蚝油、食盐、清水和淀粉调匀即可，然后热锅里加入适量食用油，倒入调好的姜汁烧到粘稠，最后将烧好的姜汁浇到香菇油菜上即可。
总之，过年好吃好煮的菜非常多，但是过年饭菜也要注意营养搭配，不要只吃肉不吃蔬菜，避免暴饮暴食。
