巧克力是当代社会人们比较爱吃的零食之一，市面上也是有售卖各种品牌，各种成不同成分的巧克力。其中巧克力又分为纯脂巧克力与代可可脂巧克力，这两种也是有一定的区别的。那么代可可脂巧克力与纯脂巧克力的区别是什么呢？巧克力成分可可脂与代可可脂有什么不同呢？
代可可脂巧克力与纯脂巧克力的区别具体如下：
1、成分不同：纯可可脂巧克力使用的是可可豆中的天然脂肪，吃了之后不会升高血胆固醇。代可可脂巧克力胆固醇含量高，本身还属于高糖高热量的食物，相对来说容易令人发胖，对人体健康的损害比较大。
2、口感不同：纯可可脂巧克力使用的是可可豆中的天然脂肪，是含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化。代可可脂巧克力纯度就比较低，并且吃起来比较腻。
3、营养价值不同：代可可脂巧克力一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。而纯可可脂巧克力制作工艺相对来说要简单一些，是直接加工而成的，吃起来也是要健康一些。
以上就是代可可脂巧克力与纯脂巧克力的区别，总的来说，建议日常在吃巧克力时可以选择纯脂巧克力进行食用。
