每个地方在过年时候吃的食物都不一样。在广东过年吃的菜比较清淡，在四川过年吃的就比较火辣，味道比较重。每个地方各有特色，那么，在重庆这个火辣的城市，在过年的时候都在吃些什么呢？
重庆的人在过春节的时候，为了准备好年夜饭，将一些必不可少的传统主菜提前一个月就准备好。其中当属扣肉和灌海椒。扣肉字面听起来比较简单，但是要做到肥而不腻，爽口是要做好提前的准备的。将扣肉腌好，在腌制前将肉炸过，放在水里面，使其表面起泡，在用的时候拿出来，切好，上蒸笼就可以了。
灌海椒，就是提前准备好新鲜的海椒，将里面掏空，将糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放在腌咸菜的罐子里面封存半个月，到了过节的这一天，将辣椒拿出来，放在油锅里面炸，炸至两面金黄就可以了。
总的来说，每个地方过年的口味都不一样，因为地方的差异和习俗的差异，有些地方清淡，有些地方火辣，比如说重庆，在过年的时候，外面的火锅店也是开起的，重庆人真的是无辣不欢。
