对中国人来说，年夜饭是一家人吃得很重要的一顿，家家户户都想着做一些好吃的，所以都会提前做好准备。当然为了讨个好彩头，这年夜饭菜不仅要好看好吃，还要有美好寓意，那么年夜饭十大硬菜是哪些？下面由小编来简单介绍一下。
年夜饭十大硬菜：
1、红烧肉：红烧肉也算是年夜饭上很受欢迎的一道硬菜，做好吃的红烧肉口味鲜甜，肉质非常柔软，老少皆宜，而且红色五花肉寓意以后生活更红火。
2、鱼：大江南北不同区域都有年夜饭上吃鱼的习俗，鱼与“余”同音，过年吃鱼寓意年年有余，是人们对美好生活的一种期盼。
3、四喜丸子：四喜丸子也就是红烧狮子头，是中国过年常吃到的一道喜庆的菜，取“吉祥”之意。
4、辣子鸡：这是一道很有名的川菜，主要材料是鸡肉和干辣椒，做法简单，而且年夜饭吃辣子鸡也有红红火火的意思。
5、大虾：过年大虾也少不了，不少广州人过年都有吃虾吃海鲜的习惯，而且虾在广州人眼中也是吉祥的菜肴，虾寓意每天笑哈哈，过年吃虾，每天都可以开开心心的。
6、粉蒸肉：很多家庭年夜饭餐桌上必有硬菜粉蒸肉，肥瘦相间，吃起来不觉得油腻，味道也很棒。
7、烤鸭：过年吃烤鸭也是很好的，烤鸭皮脆脆的，还冒着红色，意味着春节吃烤鸭生活越来越红火，前程似锦。
8、地三鲜：地三鲜这道菜应该很多人知道或是吃过，它是地里新鲜食材搭配制作成的，好吃又非常营养，而且颜色多样，寓意着来年的生活可以五彩斑斓。
9、元宵：北方有地方过年会吃元宵，风味和做法多样，有生活美满的美好寓意。
10、春饼：在民间立春有吃春饼这种美食的风俗，它有悠久的历史，而年夜饭餐桌上吃春饼也是图个吉祥如意。
以上就是小编分享的年夜饭十大硬菜，年夜饭上的菜肴很丰富，肉菜比较多，但是要注意控制个人饮食，不要胡吃海喝。
