很多人在做菜时会觉得很发愁，因为大部分的菜在平时都能吃到，所以在过年过节时不知道可以做哪些特色菜让家人觉得很惊喜，大家在过年过节时也会觉得过节有些无聊，所以就想在做菜方面有一些创新，那么新年菜谱大全10种是什么呢？
新年菜谱大全10种分别是：西施豆腐、红烧鲫鱼、萝卜丝扣肉、红烧虎肉、白灼虾、八宝饭、五福临门、三阳开泰、清炒藕片、团圆粿等等，小编下面介绍一下制作方法：
1、五福临门：这道菜的原材料有贡丸、鱼丸、胡萝卜、莴笋、鹌鹑蛋、西兰花、高汤、盐、水淀粉，首先将所有的原材料清洗干净，将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，然后将这些菜放在一起煮熟，继续在锅中放入高汤和盐，烧开后用水淀粉勾芡，煮浓稠后就可以食用了。
2、三阳开泰：这道菜的原材料有羊肉、白菜、萝卜、高汤、胡椒粉、葱花、姜片，将所有的原材料洗干净备用，然后将羊肉用水煮熟去腥味，然后再炒锅中加油，放入姜片、葱花炒香，再放入羊肉煸炒，继续放入萝卜炒熟，然后加入高汤炖煮半个小时，在最后5分钟时放入白菜，加入盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
因为每个人的做菜习惯不同，所以做菜步骤也会有所区别，大家在做菜前可以先去网上找菜谱，按照步骤一步一步做。
