许多人都爱吃马齿苋炒蛋这道菜，认为它香气浓郁口感特别好，但并不是每个人都知晓它的具体做法，而且它有着许许多多的功效，适合人们长期吃，可以增加身体的营养，今天就来介绍马齿苋炒蛋的做法，马齿苋炒鸡蛋有什么功效。
马齿苋炒蛋的做法
马齿苋是一种野菜，营养成分丰富，很多市民都在食用这种草本植物。目前做法较多的是用马齿苋炒鸡蛋。这种做法比较简单，包括以下步骤。首先，取适量的马齿苋洗净，并将其切成末，然后取2至3个鸡蛋，搅拌均匀，同时加入胡萝卜末、茭头末、马齿苋末，加入适量的盐，紧接着，在热锅中加入适量的清油，加热，尔后放入搅拌均匀的蛋液，最后进行翻炒，直到马齿苋炒蛋定型，并根据口味轻重调味。
马齿苋炒鸡蛋有什么功效
马齿苋在消炎杀菌上的作用比较明显，采用马齿苋炒鸡蛋的方式食用，主要有清热解毒、益气补虚等作用。对于脸部浮肿、心血管疾病、肾炎、痔疮等症状，用马齿苋炒鸡蛋有一定的帮助，因此民间也将马齿苋看成是长寿菜。
看完以上马齿苋炒蛋的具体做法，相信许多人都跃跃欲试了，大家可以根据自身的体质和口味来制作。
