巧克力作为一种美味的零食,有许多人都喜欢吃。但在吃的同时,我们也应该观察一下巧克力的配料表。不同巧克力的配料表是不一样的。那么如果黑巧克力的配料表只有可可液块是什么情况呢?巧克力可可脂最佳的含量又是多少呢?下面将会解答这两个问题。
如果巧克力的成分表只有可可液块,那么意味着巧克力不含代可可脂,只含有可可脂,也就是百分百的黑巧克力。这样的巧克力比较纯,但味道比较苦,并不太适合食用。如果正常食用的话,最佳含量在60%到80%,如果想减肥的话,可以买75%含量以上的黑巧克力。
理论上来说,可可脂含量越高,那么巧克力就越纯,也越健康。但实际上可可脂含量过高,会导致巧克力的口感过苦,也就是说,一味的追求可可脂含量,会影响巧克力的口感。正常的巧克力可可脂含量达到80%左右,就是最佳的口感,这种含量的巧克力,既健康,又保持了巧克力的顺滑的口感。
总体上来说,黑巧克力的配料表如果只有可可液块,那说明他是百分百含量的黑巧克力,巧克力可可脂最佳的含量在80%。