今天我们来聊聊茶叶蛋的做法及配料,以下6个关于茶叶蛋的做法及配料的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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做茶叶蛋放什么调料 茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。 茶叶蛋的常见做法 茶叶蛋的常见做法一 材料: 鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。 做法: 1、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草; 2、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟; 3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。 茶叶蛋的常见做法二 主料：鸡蛋、茶叶 辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料 1、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便) 2、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹 3、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸 4、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮 5、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了 茶叶蛋的常见做法三 主料:鸡蛋 辅料:红茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、酱油 1、首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内,倒入酱油,并加入清水3-4碗烧。 2、鸡蛋清洗干净,放入锅内大火烧开,小火煮5分钟捞出,用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连。 3、把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中,中火煮5分钟后,关火静置2-3小时至入味即可。
茶叶蛋的制作方法和配料如下：
1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。
肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。
每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。
具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。
茶叶蛋作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于茶叶蛋的了解到底有多少呢?它有些什么营养价值，它到底是怎样做出来的?用什么茶做更好?多吃茶叶蛋对我们的身体到底有没有坏处?已经为大家全部整理好了这些疑问，今天就让我们一起去了解一下茶叶蛋吧。 茶叶蛋的功效与作用 1、茶叶蛋可提神醒脑还有消除疲劳因为它含有咖啡因这一元素。 2、鸡蛋中营养成分高，含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等。 3、食用茶叶蛋能够预防牙齿疾病，因为茶叶蛋中含有一种叫单宁酸物质。 4、食用茶叶蛋能有效地预防中风，因为它所含氟化。 5、是美容养颜佳品，因为红茶能有效防治皮肤癌。 茶叶蛋的做法 1.清水将鸡蛋煮好。 2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。 3.用煮锅将水煮沸后，把料包放入锅中，用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味，用大火烧至香料里的香味出来。 4.将煮好的鸡蛋敲破，让鸡蛋更好的入味。 5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。 小窍门： 1、香料一定要提前煮一会。 2、煮茶叶蛋是最好用红茶，因为颜色偏红好上色。 3、可以选用红烧的酱油，口感较好。 茶叶蛋的宜忌人群 1、肠胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶叶蛋不利于消化吸收。 2、引起多种疾病，如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。 3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾，尽量不要吃茶叶蛋。 4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁，多吃茶叶蛋可能会致贫血。 茶叶蛋的食谱推荐 五香茶叶蛋 配料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油 做法： 1、将鸡蛋放入锅中，加适量清水，煮10分钟左右。 2、取出鸡蛋放入冷水中，将蛋壳轻轻敲碎。 3、放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油加入适量清水。 4、用大火煮沸后加入处理好的鸡蛋再煮半小时。 5、将茶包及香料捞出。 6、留下鸡蛋浸在汤汁里，时间越长口味越好。 玫瑰绿茶蛋 配料：鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、肉桂、八角、甘草、调味料、盐、冰糖 做法： 1、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。 2、把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸，煮10分钟加入所有调味料3分钟，再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。 3、停火，轻轻将鸡蛋壳敲碎，浸泡直至入味。 减肥吃茶叶蛋可以吗 答案毋庸置疑不能，但我们可以讲茶叶蛋作为减肥食用吃食，因为鸡蛋可以给人提供能力而且没有脂肪。 同时茶叶蛋口味独特，深受人们的喜爱，最重要的是食用茶叶蛋后会有一种吃饱了的感觉这对于想要减肥的小姐姐来讲是非常好的，因为我们的食用量可以降低，同时我们身体所需的能量也能及时的补充让我们不会出现饥饿的情况。 给大家推荐个减肥餐： 早餐：苹果三个或两个香蕉加绿茶一杯；提子麦包一个、乌龙茶一杯 午餐：云吞面一碗、灼菜一碗 晚餐：猪扒一件、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗 茶叶蛋用什么茶叶 相信大家在制作茶叶蛋时都会有一个好奇的地方，那就是用什么茶叶更好?是不是越贵越好呢?我们的美食家通常用红茶煮茶叶蛋。 1、红茶不仅香浓醇厚、而且没有苦味。 2、用红茶煮出来的茶叶蛋香气浓郁，最重要的是颜色十分好看。 3、红茶养胃，因为红茶中的茶多酚会产生氧化反应，从而含量减少，对胃的刺激作用减少。 4、绿茶大家都知道有些苦味，用它来煮茶叶蛋口感不好，会有苦涩之感。 5、对于有胃病、体弱者及孕妇的人来说更加不能用绿茶了，因为绿茶属于寒性物质不益食用。 6、也可选用乌龙茶来做茶叶蛋。 孕妇能吃茶叶蛋吗 首先孕妇是可以吃茶叶蛋，但是作为孕妇多吃吃茶叶蛋容易导致缺钙和骨质疏松，对于胎儿的生长发育非常不利的。相对于茶叶蛋更推荐孕妇食用白水煮鸡蛋，因为白水蛋比较有营养。但还是要注意食用的量，因为鸡蛋吃多了不好消化，同时也不利于胎儿吸收营养。还有有一点很重要最好吃新煮的鸡蛋，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就可能会流失。同时建议孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类等为保证蛋白质的摄入量，孕妇最好是荤素搭配，均衡营养最好了。多晒太阳宝宝就会健康。 看到这相信大家对茶叶蛋也有了一定的了解，在食用时一定要注意。不要食用过多哦，想不想自己做一份属于自己美味可口又健康的茶叶蛋，你还在等什么，自己动手做一道味香色美的茶叶蛋和家人们一起享用吧。
茶叶蛋
茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰。
茶叶蛋的做法
步骤step
1
准备好茶叶和香料
步骤step
2
把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
步骤step
3
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
步骤step
4
锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
步骤step
5
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
步骤step
6
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、隔夜的茶叶蛋最入味；
2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「茶叶蛋的做法及配料」家常茶叶蛋的做法及配料》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
