各个地方的美食各不相同，是因为地理的差异不同，导致了习俗的不同。江西是一个美丽的地方，美景如画，人也朴实，这里过年吃的也别有一番滋味。那么，江西人过年的传统美食是什么，江西人过年吃什么？下面我们就一起来了解看看吧。
江西人吃的比较清淡，江西人过春节的时候，也很经典的名菜，比如，蒸腊肉、藜蒿炒腊肉、酸菜炒东坡、 文山鸡丁、粉蒸肉、三杯鸡都是比较有名的菜，是过年餐桌上备有的。
蒸腊肉：江西人会将米饭和腊肉一起蒸，这样米饭中带着腊肉的香味，对于喜欢美食的朋友来说，是抗拒不了的。
酸菜炒东坡：准备适量的猪大肠、葱、姜、酸茭头和酸萝卜。先将大肠用材料抓入味，然后大肠炸成金黄色，把所有的备料放入锅中炒香后放入大肠，翻炒后即可起锅。虽然做法比较简单，但是味道可是好吃不得了。
有些地区的习俗确实比较奇怪，这都是因为地理位置影响导致的。但喜欢吃腊肉的朋友可以来江西，顺便也可以购买一些回去送给亲戚朋友，尝一尝江西的美食。
