越来越多的饮料产品都推出了代糖或无蔗糖的版本，那么很多人心中就会有这样的疑惑，代糖究竟是什么呢？它真的能替代糖吗？下面将会介绍代糖概念，代糖和糖替换比例。帮助用户本解决对代糖理解不深的问题，来更好地了解代糖，食用代糖。
代糖，顾名思义就是糖的替代品，代糖主要泛指那些低热量的甜味剂。代糖具有糖的甜度，但能量却比糖少很多，并且代糖一般比普通糖的要高，通常只需要一点点的代糖就可以达到和蔗糖差不多的甜度。代糖可以粗略的分为人工合成和天然再制类。
不同的代糖甜度是不一样的，代糖与糖具体的替换比例需要根据代糖的种类来决定。其中最常见的代糖有赤藓糖醇，它的甜度大约是糖的70%，正常使用替换比例为1.3:1。第二种常见的代糖就是木糖醇，木糖醇的甜度与正常白糖基本一致，可以使用1:1来代替，非常方便。
综合来看，代糖顾名思义就是糖的替代品。它的主要优点就是比糖的热量要低，适合减肥人群食用。代糖与白糖的替换比例要根据代糖的实际甜度来决定。赤藓糖醇替换比例大约为1.3:1，木糖醇的比例为1:1。
