市面上的奶粉和品牌众多，消费者选择多的同时也增添了不少烦恼，比如宝妈们在挑选奶粉时了解不彻底的情况下，很容易陷入购买“圈套”，不仅花了钱，更重要的是会对宝宝身体健康产生影响，而有家长发现自己买的奶粉会有结块、潮湿等现象，那么干奶粉和湿奶粉哪个好？
奶粉生产工艺和质量也有很大关系，一般奶粉生产工艺有湿法和干法两种，湿法生产用的是鲜牛奶，然后加入各种营养物质经过一系列加工程序生产成奶粉，采用这种工艺生产出来的奶粉最大程度保留了牛奶营养价值，而且加工程序少，有效的减少二次污染的几率，但是这种生产工艺成本很高，工艺难度也比较打，不少小企业不能采用这种工艺生产奶粉。
干法生产用的不是鲜牛奶，而是将加工好的奶粉和各种营养元素搅拌、分装，生产出来的奶粉在口感、色泽以及溶解度上都不如湿法工艺生产的奶粉。但是这种生产工艺和湿法工艺相比成本低，但是不能很好地保证奶源新鲜度，而且牛奶超高温瞬间灭菌过程中还会损失一部分营养素。
另外，奶粉质地一般是干的好，湿奶粉不能排除受潮变质情况，所以家长们冲泡奶粉给宝宝喝时需要注意观察，发现奶粉变质有异味就不要给宝宝喝了。当然，刚开封的奶粉有点湿不一定是质量问题，打开奶粉时就会有空气进入，空气里面含有一定水分，这样就会觉得奶粉有一点潮湿，还可能产生硬块。同时，储存奶粉的环境也很重要，打开奶粉之后应该按照奶粉罐的说明储存好，尽量将奶粉放在干燥地方，特别是夏天温度高更要多注意，以免奶粉受潮变质。
