今天我们来聊聊蛋黄南瓜的做法,以下6个关于蛋黄南瓜的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
蛋黄焗南瓜、
这个蛋黄炯南瓜,酥脆可口的蛋黄外皮包裹着香甜绵软的南瓜条,真的敲好吃,营养又美味!做法简单,轻松搞定营养辅食，快来安排吧~
食材性状大小根据宝宝的咀嚼能力处理
食材没有特定用量,适量即可
南瓜注意不要蒸得太软,蒸完要沥千一下水分哦。
做 法:
1.南瓜切条,鸡蛋上锅蒸熟(8-10分钟)
2.取出蛋黄压碎,南瓜条不要蒸得太软,盛出后沥干一下水分蒸好的南瓜条表面均匀裹上一层淀粉
3.锅中倒油小火煎至表面金黄
4.另起锅翻炒蛋黄碎至冒泡
5.倒入南瓜条继续翻炒,至表面均匀裹正蛋黄即可~
最近给小朋友做了蛋黄焗南瓜，味道真的很赞 做法简单，营养美味，是一款不错的手指食物哦 蛋黄焗南瓜 材料：南瓜、玉米淀粉、鸡蛋2个 【做法】1.南瓜切成条状，和鸡蛋一起蒸约10分钟 2.给南瓜条均匀地裹上玉米淀粉 3.把蛋黄压碎 4.锅中倒油，放入南瓜，煎至四面金黄色取出 5.锅中重新放油，放入蛋黄，炒至蛋黄冒泡，放入南瓜翻炒均匀
蛋黄焗南瓜做法：
1.南瓜洗净去肉瓤，去皮，切成长条；
2.加盐拌匀，腌15分钟左右出汤；
3.取三个咸鸭蛋黄捣碎；
4.南瓜条也到时间了，控干水分，后均匀的沾满白薯淀粉。
5. 裹上水调过的鸭蛋黄，再沾满面包糠。
6. 锅内油烧至七成热时，倒入南瓜条，表面炸硬后，捞出控油；
7.凉了后二次复炸。
8. 喜欢这样吃的可以直接吃了，不喜欢的可以继续下一步。
9. 锅内留少许油，烧热叫几朵瓜秧花，炒到断生。倒入剩下蛋黄加少许水翻炒，翻炒至咸蛋黄冒细小的泡时，倒入炸好的南瓜条，翻动使其裹蛋黄即可出锅。
蛋黄焗南瓜的做法一
菜谱配料：
小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）
制作方法：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状，小南瓜去皮、切4mm厚薄片；
2.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀，蛋黄焗南瓜即成。
温馨提示：
1.如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
2.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
3.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
蛋黄焗南瓜的做法并不复杂，简单分为3步就能搞定，1；切，2：炸，3：炒！【切】，要切得均匀，可以是长条，可以是厚片！【炸】，下锅时油温要高，将表面炸硬，里面炸软。【炒】，就更简单了，蛋黄用热油化开，倒入炸好的南瓜，翻匀就可以出锅了！必须准备的材料有南瓜和咸蛋黄。下面就给大家分享两种蛋黄焗南瓜的做法。
咸蛋黄焗南瓜的做法一
原材料：新鲜南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、食盐、香葱
做法：
步骤1:首先把新鲜南瓜皮削去，然后再切成大小均匀的条状，锅里水开加入南瓜条焯水2-3分钟捞出控水，控干水分再加入玉米淀粉抛拌均匀让每一根南瓜都裹上干淀粉备用
步骤2:小奶锅里加入多一点食用油，油温5成热时加入南瓜条小火慢炸，炸至金黄捞出控油备用
步骤3:准备2个咸蛋黄清洗干净上锅蒸熟，大约5-8分钟左右，蒸熟端出用汤勺压成泥备用
步骤4:起锅加入少许食用油，然后加入压好咸蛋黄用小火翻炒出沙，炒至起泡泡就加入炸好的南瓜条翻拌均匀即可出锅，出锅摆盘撒上葱花即可开吃。出锅真的太香了，外皮酥脆沙沙的咸蛋黄超级香，里面的南瓜软糯香甜特好吃。
步骤4:起锅加入少许食用油，然后加入压好咸蛋黄用小火翻炒出沙，炒至起泡泡就加入炸好的南瓜条翻拌均匀即可出锅，出锅摆盘撒上葱花即可开吃。出锅真的太香了，外皮酥脆沙沙的咸蛋黄超级香，里面的南瓜软糯香甜特好吃。
咸蛋黄焗南瓜的做法二
主要材料：咸蛋黄X3、南瓜大约300克、油盐少许
做法：
1. 南瓜去皮切成1cm左右的小条。这小南瓜几乎没有瓢了，有瓢的要挖掉。
2. 锅里加水烧开
3. 倒入南瓜煮2分钟左右稍软即可捞出。
4.三个蒸熟的咸蛋只取蛋黄。
5. 用勺子压成泥状。
6. 热锅倒油
7. 倒入咸蛋黄翻炒至起泡沫
8. 立刻倒入南瓜翻炒均匀即可盛出。
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。
3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。
咸蛋黄焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
吉士粉，生粉适量
糖适量
香葱段少许
青红辣椒切丁
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。 然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟
二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散
三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,
这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦
[原创]咸蛋黄炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是国产的长条南瓜，好吃。那次在公司他们买的是什么进口的，又贵又不好。
咸鸭蛋黄－放在小碗里捣碎。
做法：
1、把南瓜削皮，切成像薯条似的长柱条，备用；
2、锅内放油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油；
3、把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒；
4、待蛋黄呈膨胀状，把南瓜条倒进去，和蛋黄充分混合翻炒；
5、加少许盐、味精，翻一下；
6、出锅啦！
如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「蛋黄南瓜的做法」咸鸭蛋黄南瓜的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
