今天我们来聊聊叉烧肉的做法,以下6个关于叉烧肉的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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叉烧肉的制作方法如下：
准备食材：梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。
1.梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。
2.加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。腌渍过夜更入味。
3.电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌渍好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。
4.按电饭煲煮饭键。
5.第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。
6.第二次跳保温就可以取出大快朵颐。切块，开吃。
做出好吃的叉烧肉的方法如下：
1、猪肉洗净切大片，将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
2、将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
3、平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后，再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)。
叉烧肉好吃的做法如下：
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。
4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱190度上层20分钟。
5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可。
这是一道超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。想做出满分蜜汁叉烧肉窍门通通在这里。从选料、腌制、烤制都有诀窍哟！赶快来学，提前预热年夜饭菜单！我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~ 蜜汁叉烧肉的用料 梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）700克 大葱1根 姜1块 蒜4瓣 叉烧酱5勺 甜面酱3勺 蚝油3勺 料酒3勺 酱油3勺 盐1克 红曲粉少许 蜂蜜适量 蜜汁叉烧肉的做法 步骤1 准备食材： 主料：梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）：700克 配料：大葱：1根，姜：1块，蒜：4瓣，叉烧酱：5勺，甜面酱：3勺，蚝油：3勺，料酒：3勺，酱油：3勺，盐：1克，红曲粉：少许，蜂蜜：适量。 步骤2 将肉清洗干净，控干水份。切成厚约1.5寸的片，用牙签在上面扎满小眼儿以便入味。 步骤3 葱姜切丝，蒜拍扁。将所有酱料倒入给肉进行***。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。葱腌制的时间不宜过长，所以翻面的时间可将葱挑出来丢掉。 步骤4 开始预热烤箱，180度。烤箱下层放加盖锡纸的烤盘。我用的是PE5359WT烤箱，该烤箱有食物探针功能，此时需将食物探针圆头端金属针插入烤箱内壁右侧上方连接插座，将食物探针安装到位。如您的烤箱没有食物探针，请省略。 步骤5 烤网上垫双层锡纸。将腌制好的肉片码放在烤网上。 步骤6 预热结束后，将烤网放入中层。将食物探针尖端部分插入肉内部中心位置。需注意的是食物探针不要接触到发热管。 步骤7 选择热风功能进行烤制180度25分钟。 步骤8 经过25分钟后，将肉取出翻面，在两面都均匀地刷上叉烧酱和蜂蜜继续烤制180度25分钟。 步骤9 超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。 步骤10 赶快来学，提前预热年夜菜！ 步骤11 我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~ 蜜汁叉烧肉的烹饪技巧 1.做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感最佳。 2.因为调料都是有咸度的了，所以要少放盐。 3.接在下面的烤盘上要铺锡纸，方便清洁打理。
叉 烧 肉 做 法
材料
【原料】猪肉1000克
【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙
做法
1、猪肉洗干净后沥干水分；
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻；
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；
7、在肉的上下两面刷上蜜汁；
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
小诀窍
1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。
2、用白糖腌制肉时，要在白糖融化的过程中将肉翻动几次，使白糖更均衡地渗入到肉里面。
3、烤叉烧肉的时间和温度需根据烤箱的情况作调节。
叉烧肉的制作方法如下：
原料：五花肉300g、炒烧酱2勺、料酒少许、白芝麻少许。
1、准备食材五花肉、炒烧酱。
2、将五花肉放在碗里，加入两大勺叉烧酱和少许料酒。
3、拌匀，让五花肉上均匀的沾上叉烧酱，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
4、烤箱提前预热至200度（上下火）将腌好的五花肉放在油布上（或是锡纸），烤20分钟即可。
5、从烤箱里拿出来，切片。
6、装盘，撒上白芝麻即可完成。
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