今天我们来聊聊韩式蛋包饭,以下6个关于韩式蛋包饭的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
蛋包饭做法
材料：咖喱块适量、鸡蛋 3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭、淀粉各适量
做法：
1、胡萝卜、土豆、洋葱都切成丁，也可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类。
2、锅内放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁，再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止。
3、鸡蛋加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。
4、把咖喱酱汁浇在旁边即可。
咖喱主要的营养成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，它能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。
咖喱还能促进血液循环，从而达到发汗、祛湿的目的。咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对于妇女经痛、风湿肩臂酸痛等有很好的疗效。
另外，咖喱所含的姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。另外还有协助伤口愈合的作用。
个人经验：咖喱中含有各种香料，例如花椒、胡椒等等，所以。我们在吃咖喱蛋包饭的时候应该讲究适量为主，如果你本身就是容易上火体质，建议还是少吃咖喱饭。
蛋包饭一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食，一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。
食材准备
材料：蛋1个，炒饭6两
蛋包饭
调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙
制作步骤
1、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3、迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
4、炒饭的做法
①香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。
②青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
蛋包饭是大家非常青睐的一种日料主食，由蛋皮将炒饭包裹起来，再淋上韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油等调味料，吃起来非常可口。
今天，我们要介绍的就是蛋包饭一种特殊的做法——将炒饭、蛋皮和酱汁分开制作，再合三为一，做成一份美味的蛋包饭~
【咖喱酱】
食材：土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、咖喱2块
调味料：生抽5ml
步骤：
1、将土豆和胡萝卜洗净之后去皮，切成小块，放入锅中，加入淹没食材的清水，转大火烧开；
2、加入咖喱块，等咖喱化开之后，加入生抽，转小火熬制15分钟，等咖喱酱沸腾冒泡、变浓稠之后，即可关火盛出。
【蛋炒饭】
食材：上海青1棵、白米饭300g、鸡胸肉50g、蘑菇20g、胡萝卜半根、食用油15ml
调味料：花生酱20ml、胡椒粉5g、食用盐3g、料酒10ml、生抽5ml
步骤：
1、食用油放入锅中，大火烧开之后，加入白米饭炒散，盛出备用；
2、上海青洗净切成片状，蘑菇洗净之后对半切开，胡萝卜去皮切成小块；
3、鸡胸肉切成小块之后，用料酒、食用盐和生抽腌制20分钟；
4、锅内热油之后，将鸡胸肉放入锅里炒至八分熟，再加入米饭和上海青翻炒10分钟；
Tips：这个步骤中的几种食材讲究口感，炒制太长时间会失去食材本身的鲜嫩爽口，最好控制时间，以刚刚好炒熟为佳。
5、淋入花生酱，撒上胡椒粉，翻炒均匀之后，盛起备用。
【蛋皮】
食材：鸡蛋2个、食用油15ml
调味料：食用盐3g
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入食用盐，搅拌均匀；
2、锅内放入食用油，油到五分热的时候，将蛋液缓缓倒入锅中；
3、1分钟后，等底部蛋液稍稍凝固之后，用锅铲掀起一半，盖住另一半；
4、微微翻动整块蛋皮和中间包裹的半熟蛋液，让其均匀受热。
Tips：这个步骤中要小心一点，不要把蛋皮戳破，否则就要重新来过了~
烹饪完成之后，先将炒饭盛入容器中，再倒扣在盘子上以定型，再将蛋皮放置在炒饭上方。准备食用的时候，就用刀或者叉子将蛋皮划开，里面半熟的蛋液会缓缓渗出，浸透米饭，让每一粒米饭沾上蛋香味。同时，还可以将调制好的咖喱酱淋在米饭上，这样整份蛋包饭吃起来口味更加丰富，口感层次也更多。
食材有：鸡蛋3个，淀粉，香菇若干，腊肠一根，彩椒若干，香菜两根，隔夜米饭一碗，
第一步：香菇，彩椒，紫甘蓝，腊肠切成丁，彩椒和紫甘蓝单独放到一个碗里备用。
第二步：锅烧热后放油，不用放太多，腊肠炒的时候会出油，先把腊肠丁放进去，小火慢炒。第三步：腊肠炒到表面金黄时下香菇丁。第四步：香菇炒软后下隔夜的米饭，米饭下之前记得先捣散，可以在米饭里加一点水更容易捣散
第五步：快速翻炒几下后把彩椒丁和紫甘蓝丁下里，加入适当的盐，快出锅时加一点香菜碎，出锅装碗备用。第六步：终于到了蛋皮的制作方法了，先说传统的，把三几个鸡蛋打散，尽量打的时间长一点，不然出锅后白一块黄一块的。
第七步：打散后加入一点水淀粉，搅拌均匀，一点就行，尤其是水千万别放多了！千万千万别把淀粉直接到蛋液里。第八步：挤上些番茄酱或自己喜欢的酱汁这道蛋包饭就做好了。
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
来源于马来西亚和日本，蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成，蛋包饭不论是在韩国，日本或中国台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖，在中国大陆地区也有部分餐厅出售。
蛋包饭是一种来自日本的家庭料理，一般来说，喜欢吃蛋包饭的都是小孩子，用勺子划破平平无奇的鸡蛋皮，挖出内里五彩缤纷的炒饭，作为蛋包饭原型的一道员工餐料理在炼瓦亭里诞生了，但那不过是将鸡蛋洋葱剁肉和米饭混在一起炒成的料理，与其说是蛋包饭，其实更接近于炒饭，推出的料理则是在米饭中加入蘑菇和洋葱，做成番茄酱炒饭，再包上一层薄蛋皮制成的，现在常吃到的蛋包饭的始祖正是在这里诞生的。
蛋包饭的制作
记忆中给自己煮的第一顿饭，就是简单的蛋皮包饭。那个时候家里人有事外出，放学回来饥肠辘辘，就试着按照电视里播的食谱，煎了一个薄薄的蛋皮，盖在煮好的大米饭上，挤上番茄酱就是美味的一餐。
胡萝卜削皮切成丁，黄瓜削皮切丁，小洋葱切丁，牛肉肠切成小丁，玉米粒忘了拍，鸡蛋去壳，其中一个鸡蛋把蛋清单独分离出来，装有鸡蛋黄的碗里加入料酒和盐打散，鸡蛋液里加入料酒，一来可以去腥，二来煎出来的鸡蛋会嫩一点，最后把昨天剩下的米饭加进去调成中火，把米饭炒开和酱汁鸡腿还有玉米黄瓜充分融合吸饱酱汁的米饭粒粒分明，装盘备用和煎鸡蛋米饭一起入口层次很丰富黄瓜和玉米的加入中和了油腻感是一款不会腻的蛋包饭。
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