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「中秋节菜谱」中秋节菜谱大全及图片

2024-06-20 21:16:25孕前饮食作者:53kaifa
今天我们来聊聊中秋节菜谱,以下6个关于中秋节菜谱的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。本文目录中秋节的菜谱有哪些中秋节吃什么菜好? 团圆家宴菜谱大全中秋晚餐菜谱中秋食谱大全做法中秋节吃什么家常菜中秋…

今天我们来聊聊中秋节菜谱,以下6个关于中秋节菜谱的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

  • 中秋节的菜谱有哪些
  • 中秋节吃什么菜好? 团圆家宴菜谱大全
  • 中秋晚餐菜谱
  • 中秋食谱大全做法
  • 中秋节吃什么家常菜
  • 中秋节到了,家里都吃什么菜?
  • 中秋节的菜谱有哪些

    中秋节菜谱大全

    1、中秋节的菜谱大全

    1.1、爆炒鳝鱼

    材料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量。

    做法:鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。炒锅置火上,大火热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖,炒5-6分钟即可出锅。

    1.2、糖醋排骨

    材料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。

    中秋节菜谱大全

    做法:将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。再将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。

    1.3、油爆河虾

    材料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。

    做法:虾剪去须、脚。将米酒、盐、 糖、葱末、姜末加入虾中拌匀。旺火热锅,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出。原锅留油少许,下葱、姜末略爆。放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成。

    1.4、清蒸大闸蟹

    材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量。

    做法:大闸蟹用牙刷刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定),生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋酱汁,待蟹蒸好后即可,食用时蘸姜醋汁。

    2、中秋节吃什么蔬菜好

    2.1、藕

    莲藕富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

    2.2、黄秋葵

    要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。

    2.3、莴笋和菜花

    菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。

    中秋节菜谱大全

    2.4、生菜和苦瓜

    生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。

    3、中秋节吃什么水果好

    3.1、菱角

    菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

    3.2、石榴

    中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂,团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。

    3.3、梨

    梨有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。

    3.4、甘蔗

    甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。

    中秋节吃什么菜好? 团圆家宴菜谱大全

    八月十五是团圆的中秋佳节,一家人聚在一起最重要的就是开开心心地吃顿饭。那么,中秋节吃什么菜好呢?如果,你还没有注意,没关系,我为你准备了一份菜谱。   桂花鸭 桂花鸭 中秋节吃什么菜好?“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。据说,元末时期蒙古统治者欺压汉人,汉人决定推翻元人。但当时统治严厉,不能明着组织斗争,就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”,就取谐音“鸭子”。大家约定,中秋节吃鸭子,就是中秋节大家一起采取行动,推翻元人统治。 做法:光鸭内外用盐擦匀;将料酒、桂花糖放入大碗内调匀,把碗置于沙锅内,碗外注清水过半,上搁一井字形竹架,将鸭的破腹处覆于井口上,防止弄翻碗中佐料;沙锅置旺火上煮1小时,改用小火炖30分钟,蒸至香味扑鼻为止;开锅,取掉大碗,放鸭于锅中(锅中存水很少),将碗中余汁浇于鸭面上即成。   清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量 做法:大闸蟹用牙刷刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定),生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋酱汁,待蟹蒸好后即可,食用时蘸姜醋汁。   干烧排骨 干烧排骨 材料:猪大排500克,葱、八角、花椒、姜、香叶、芝麻适量 做法:肋排洗净加入白酒腌制半小时,然后沥去汁水备用。炒锅不要放油烧到三成热,转成中小火后放入排骨慢慢翻炒,开始会出水,煸炒到水分完全收干。排骨变色后放入葱姜,继续翻炒至肉质微微焦黄。然后放入八角、香叶炒匀,然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖,炒至排骨颜色棕红。再加入开水没过排骨表面,加如盐,、白酒、老抽,盖中大火烧开,然后转成中火慢慢炖。最后汤汁快干时,转成大火迅速翻炒,直到汤汁完全收干,最后撒上芝麻即可。   蜜汁糯米藕 蜜汁糯米藕 材料:莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签 做法:糯米泡三小时。莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上。不要切很短,很短孔小不方便灌米。小勺舀一勺放在藕口,用筷子拨进孔里,并插一下,防止空洞不实在,要全部灌满。然后把切下来的藕原封接合,用牙签固定。 *** 去的时候要用点力,固定结实不容易脱落。红糖,冰糖,红枣,灌好的藕,兑水淹没莲藕。锅底擦一下,放入压力锅,蒸30分钟即可。煮好的糯米藕拿出来切块摆盘。最后把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面即成。   孔雀开屏鱼 孔雀开屏鱼 中秋节吃什么菜好?一般来说,我们喜庆的日子都喜欢吃鱼,今天为大家介绍一种不一样的鱼的做法——孔雀开屏鱼。 材料:草鱼一条、豌豆、玉米、胡萝卜适量 做法:草鱼洗净刮去肚子里的黑膜,用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里。将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁。再将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上。放入蒸锅,注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水,要不凉水蒸出的鱼是腥的,盖上盖大火上汽蒸。上汽后改中小火蒸8分钟即可。   四神猪肚汤 四神猪肚汤 材料:猪肚一个,云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实、葱适量 做法:猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。   凉拌菠菜 凉拌菠菜 中秋节吃什么菜好呢?前面介绍了好几道荤菜,现在也该来一道素菜了。 材料:菠菜2斤,食盐、味精、蒜粉、香油适量 做法: 菠菜洗净后,切段, 用炉子上沸水焯一下,待用。将各调味料一起搅拌均匀,最后可以放点琥珀花生仁,就可以上桌啦。   菠萝甜椒海鲜沙拉 菠萝甜椒海鲜沙拉 材料:大虾、干贝(带子)、熟蟹肉各225克,菠萝、大红甜椒各1个,长叶莴苣1棵柳橙汁、现榨莱姆(青柠)汁、姜末、辣椒粉、盐、蔬菜油、橄榄油、罗勒适量 做法:取一大碗,拌匀柳橙汁、莱姆汁、姜末、辣椒粉和盐。搅入蔬菜油和橄榄油,再拌入罗勒。大虾蒸3至4分钟,至卷起、虾肉变红。沥干后放入酱汁碗,拌至虾的表面沾满酱汁。干贝蒸3分钟,至不透明。沥干后也放入酱汁碗,放进冰箱冷藏至少15分钟。从冰箱取出干贝和虾,轻轻拌入蟹肉、菠萝和甜椒。盛放在生菜叶片上,即可上桌。   红烧圆蹄 红烧圆蹄 材料:猪圆蹄、蒜头(拍碎)、姜片、葱段、小棠菜、桂皮、八角、上汤或水、米醋、酱油、红糖、盐、淀粉。 做法:先把圆蹄去毛、洗净,加入米醋飞水,捞起备用。开镬下油,爆香蒜头、姜片、葱段,加入上汤或水、八角、桂皮、酱油、红糖、盐煮开,再放入圆蹄,用小火焖至稔,取出。将小棠菜灼熟围在碟边,焖好的圆蹄上碟,用原汁勾薄芡,淋在圆蹄上便成。   蒜蓉开背虾 蒜蓉开背虾 中秋节吃什么菜好?这个时候可是各种海鲜上市的时候,怎么能够不吃一次虾呢? 材料:鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。 做法:大虾洗净处理好,用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥。葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱,用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里。最后装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。   白切鸡 白切鸡 材料:三黄鸡1只(约1000克)、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。 做法:鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。   炒田螺 炒田螺 材料:田螺500克,辣椒酱1汤匙,盐半茶匙,鲜紫苏叶4片(切成丝状待用),白糖半茶匙,辣椒少许,油1汤匙,蒜蓉少许。 做法:先将田螺洗干净,然后用钳子钳去螺尾部,再洗干净;烧热锅,放少许油,将蒜蓉、辣椒爆香,把螺放下去一起炒,然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖,加少许水炒至熟,带少量汁即可食用。

    中秋晚餐菜谱

    中秋节晚餐食谱如下:

    01、韭香炒鱿鱼

    韭菜炒鱿鱼,是一道特色的潮汕家常菜,鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味,吃一口让你鲜掉眉毛。做法也很简单那,香煎鱿鱼处理干净,然后打上花刀加入少许料酒腌制片刻,接着放入热水中焯烫弯曲成卷即可,接着用热油爆香葱姜丝,然后放入韭菜花翻炒片刻,接着放入焯好的鱿鱼,加入适量生抽,蚝油和食盐翻拌均匀即可出锅。

    02、红烧金昌鱼

    金昌鱼这种鱼肉的刺少,肉质紧实,味道鲜,特别适合香煎或炖煮,用来红烧更是好吃极了。做法是先将鱼肉处理干净,然后抹上一层食盐,加入少许料酒和姜片腌制片刻,接着两面裹上淀粉,放入油锅中煎至金黄后捞出,热油爆香葱姜蒜和干辣椒,接着放入煎好的昌鱼,加入适量生抽,老抽,豆瓣酱,食盐,白糖,蚝油和适量清水,大火煮开后转小火焖煮15分钟即可。

    03、金不换炒海瓜子

    金不换炒海瓜子也是潮汕的一道特色海鲜,鲜美的海瓜子配上金不换,入口后鲜美无比,一颗颗往嘴里送就像嗑瓜子一样,越嚼越香,根本停不下来。这道菜做之前要先让海瓜子吐沙半小时,多次冲洗干净后备用,热油爆香蒜末和小米辣,然后放入海瓜子炒至开壳,接着放一点金不换,加入适量的蚝油和食盐翻炒均匀即可。

    04、白灼大虾

    白灼大虾不用多做介绍,买来新鲜的大虾洗净后放入盐水中煮至变色即可,上桌前剪去虾头和虾须,这样吃起来也更方便,蘸料也可以用姜蒜末搭配生抽,香醋和香油来调制,营养简单又好吃。

    05、酸辣无骨鸡爪

    这道酸辣爽口的无骨鸡爪,吃一口根本停不下来,酸得开胃,辣得过瘾!这道菜最麻烦的一点就是去骨的过程,先将鸡爪洗净剪去指甲,然后冷水下锅,放入葱姜料酒煮至15分钟左右,然后捞出放入冰水中浸泡半小时,接着用专业的剔骨刀来脱骨。

    最后一步是将蒜末辣椒粉和小米辣放入碗中,淋上热油后再依次加入3勺生抽,2勺蚝油和陈醋,1勺白糖和适量白开水搅拌均匀,最后将料汁倒入鸡爪中冷藏腌制2小时即可。

    06、蒜蓉菜心

    蒜蓉菜心不仅做法简单,吃起来也清爽健康。将菜心洗净后切段备用,热油爆香蒜末,放入菜心后翻炒片刻,加入适量生抽,蚝油和食盐,翻拌均匀即可出锅。

    07、银耳莲子羹

    银耳莲子羹,特别适合初秋来食用。银耳和莲子要提前用清水浸泡,然后将泡好的银耳撕成小朵,冷水下锅焖煮半小时,接着倒入莲藕和红枣,继续炖煮半小时,最后放入冰糖和枸杞,再炖煮10分钟左右,这样做出来的汤品浓郁丝滑,喝起来清甜软糯。

    08、莲藕猪骨汤

    莲藕猪骨汤,做法简单,喝起来汤浓肉香,自带一股鲜甜味。猪骨洗净后冷水下锅焯烫煮杂质,然后再次与莲藕和花生一同放入砂锅中,中小火炖煮40分钟左右即可,出锅前加入适量食盐调味。

    中秋食谱大全做法

    你好 中秋节菜谱大全做法 1、中秋节菜谱大全之爆炒鳝鱼 材料:鳝鱼300克,红鲜椒2棵,生姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、白糖、植物油、食盐各适量。 做法: 1.1、鳝鱼去头去内脏洗净,切成片;加盐、胡椒、淀粉、料酒腌5分钟;辣椒切片,姜和大蒜拍碎。 1.2、炒锅置火上,大火热油至8分热,下鳝鱼爆炒1分钟,加辣椒、姜、蒜大火爆炒;再加入汤和白糖,炒5-6分钟即可出锅。 2、中秋节菜谱大全之糖醋排骨 材料:猪排500克,面粉50克,绍酒、酱油、糖、醋、葱段、生粉、香油各适量。 做法: 2.1、将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。 2.2、再将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。 2.3、烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。 2.4、原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。 3、中秋节菜谱大全之油爆河虾 材料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克)。 做法: 3.1、虾剪去须、脚。 3.2、将米酒、盐、 糖、葱末、姜末加入虾中拌匀。 3.3、旺火热锅,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出。 3.4、原锅留油少许,下葱、姜末略爆。 3.5、放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成。 4、中秋节菜谱大全之紫苏炒田螺 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 做法: 4.1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。 4.2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。 4.3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。 中秋节吃什么水果 1、葡萄:传说月圆的晚上坐在葡萄树底下可以听见牛郎织女在说话。如今的高楼大厦让葡萄架成为奢侈品,不过水灵灵,甜滋滋的葡萄也是中秋桌上不可缺少的水果。 2、鲜枣:中秋吃水果,当然得说脆嫩甜美的鲜枣了。鲜枣含有丰富的维生素C,还有抗氧化的类黄酮,是绝佳的秋季养颜水果。鲜枣甘脆爽口,风味独特,营养特别丰富,鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效。 3、柚子:柚子是中秋节的必备品之一,因为“柚”与“佑”谐音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,开胃又解油腻。 4、栗子:秋天是板栗的季节,甜甜糯糯的板栗,每每让人吃得欲罢不能。板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。 5、石榴:中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂,团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。 中秋怎么吃月饼更健康 1、月饼配红酒:红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。 2、月饼配水果:月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。 3、月饼配果醋饮料:醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积,预防动脉硬化等功效,它能调节胃液的酸度,不但健脾胃,还有助于消化,因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。 4、月饼配花草茶:选择一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等,在淡花香的调和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。 望采纳祝你好运

    中秋节吃什么家常菜

    中秋节,我们吃什么家常菜比较好呢?下面我给大家整理了几道简单又好吃的家常菜,供大家参考。 【毛豆炒芋头】 用料:芋头适量,毛豆少许,生抽,盐,胡椒粉。 具体做法: 芋头去皮,切成小块,用清水浸泡防止变色。 适量清水煮开,把毛豆放入煮5分钟,煮好捞出控干水分待用。 另起锅,倒入少许油,油热,倒入控干水分的芋头,翻炒片刻。 加入足量的清水,芋头很容易吸水要多加点水,水量差不多到芋头的四分三处。 大火煮至芋头用筷子可以插入,加入毛豆,继续煮5分钟左右,芋头一定要煮到酥软才好吃。 加入一勺盐,一勺生抽,少许胡椒粉,翻炒均匀出锅即可。 【五彩藕丁】 用料:莲藕一节,青椒半个,红椒半个,豆腐干2块,香肠1根,豆瓣酱,剁椒,生抽,盐,食用油。 具体做法: 莲藕去皮,先竖着切成长条,再切成丁,切好的藕丁放入淡盐水浸泡,防止氧化发黑。 青椒 红椒去籽切成丁,豆腐干切成丁,香肠切小段。 锅中油热,倒入豆腐干翻炒一下,接着倒入莲藕丁翻炒片刻。 加入一勺豆瓣酱,一勺剁椒,少许生抽,翻炒均匀。 再放入香肠和青椒红椒丁,翻炒均匀,出锅装盘即可。 【黄焖鸡腿】 用料:鸡腿6个(买的时候让店家切成小块了),香菇6个,小个土豆一个,青红椒各半个就够了。生抽,蚝油,老抽,白糖,葱姜蒜,冰糖,盐,胡椒粉,食用油。 具体做法: 将鸡腿放入清水浸泡30分钟去除血水。 青红椒各半个,切成小块,香菇对半切开。葱姜蒜切片待用。 土豆去皮切成小块,洗去淀粉后用清水浸泡,防止氧化变色。 香菇焯水2分钟,捞出挤干水分待用。 锅中加适量清水,放入浸泡好的鸡翅,加入几片姜,盖上盖,大火煮开。撇去浮沫,煮5分钟左右。捞出洗干净,沥干水分。 锅中倒入少许油,放入适量冰糖,小火炒至完全融化,注意火不能大,小心炒糊。 冰糖融化,颜色变红后,倒入鸡块,翻炒上色。 鸡块炒匀后推至一边,加入葱姜蒜炒出香味。 翻炒均匀,加入适量温水,水量差不多没到鸡翅就可以了。 加入土豆和香菇,翻炒均匀。加一勺生抽,一勺蚝油,少许老抽,一小勺白糖,盖上盖,大火煮开后调小火,焖煮20分钟。 20分钟后,加少许盐和胡椒粉,翻炒均匀。加入青椒红椒,翻炒均匀,开大火翻炒收小汤汁即可。 【番茄金针菇肥牛汤】 用料:肥牛卷300克,金针菇150克,中等大小番茄1个,蚝油,番茄酱,盐,香菜1小把,姜蒜少许。 做法: 将番茄用开水烫几分钟,去皮后切碎(番茄去皮切碎更容易煮烂) 香菜洗干净切小段,姜蒜切成末,金针菇切去根部,用淡盐水浸泡一会儿。 锅中倒入少许油烧热,下姜蒜末炒出香味。接着倒入切碎的番茄,中小火翻炒出汤汁。 加入一大碗温水煮开,加入2勺番茄酱,1勺蚝油,少许盐,适量白糖。 金针菇洗干净放入番茄汤中,煮开后煮2分钟。加入肥牛卷翻炒均匀,煮至牛肉全部变色即可。 最后加入香菜,搅拌均匀关火。 【芦笋炒虾仁】 用料:芦笋200克,虾仁150克,蚝油一勺,盐适量,胡椒粉,干淀粉,料酒,生姜,大蒜,食用油。 具体做法: 将芦笋切掉头部较老的部分,如果芦笋老的话再刨掉一点皮,斜切成小段。 虾仁用刀切开背部,去掉虾线,洗干净后吸干水分,加入少许盐,胡椒粉,料酒,干淀粉,抓匀腌渍15分钟左右。 生姜切丝,大蒜切片。 锅中加水烧开,加入一小勺盐,几滴油,放入芦笋焯水半分钟,捞出过凉后沥干水分待用。 锅中倒入少许油烧热,下生姜丝爆香,倒入虾仁翻炒至变色,盛出备用。 就着锅中底油,下蒜片炒出香味,然后倒入芦笋翻炒一下。 加入一勺蚝油,少许白糖,翻炒均匀,虾仁刚才腌制时候加了一点盐的,如果口味重的也可以再适当加一点盐。 倒入虾仁,翻炒均匀即可出锅。 【芹菜拌花生】 用料:芹菜1小把,红皮花生适量,胡萝卜少许,生抽,香醋,剁椒,白糖,大蒜,白芝麻,八角,桂皮,花椒,食用油。 具体做法: 将红皮花生放入锅中,加适量清水,加八角,桂皮,几粒花椒,大火煮开后调中火,煮20分钟。 芹菜洗干净切成小段,胡萝卜去皮切成大点丁。 芹菜丁和胡萝卜丁焯一下水,捞出过凉后沥干水分待用。 所有食材放入一个大点碗里,大蒜切成末一起放入,再放一勺熟的白芝麻,熬少许花椒油泼到蒜末和白芝麻上激出香味。 生抽,香醋,剁椒,加少许白糖,搅拌成凉拌汁倒进去(调料根据食材量和自己口味喜好调整),搅拌均匀即可。 以上6道家常菜,制作方便,荤素搭配,简单又好吃。

    中秋节到了,家里都吃什么菜?

    中秋节的话,每个家庭都会吃饺子,月饼,葡萄,水果等等,因为中秋节是家人团圆的节日,一定会弄一些好吃的,供大家一起享受美味。

    今天的内容先分享到这里了,读完本文《「中秋节菜谱」中秋节菜谱大全及图片》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多母婴知识,敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。

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