今天我们来聊聊河北邯郸美食,以下6个关于河北邯郸美食的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
邯郸美食排行榜前十名如下:
1.大名五百居香肠: 大名五百居香肠是邯郸市大名的名吃,更是邯郸市的八大美食之一,起源于道光元年,它主要是新鲜的六成瘦肉、四成肥肉、新鲜的肠衣制作而成,做好的香肠越嚼越香,经久耐放,夏天也不腐不蛀。
2.永年驴肉: 世人说得好,“天上龙肉,地上驴肉”。永年县的驴肉历史悠久,传承下来卖驴肉就数郭家,有300多年的历史。以优质驴肉为原料,肉质鲜美,肉味十分鲜美,肥而不腻,香而烂,吃不腻,意犹未尽。
3.一篓油水饺: 一篓油水饺是邯郸市的风味小吃,历史悠久,主要原料是猪肉、面粉、酱油、盐、味精、姜、香油等配料调制而成。咬破饺子皮,里面的汤汁流出。它既新鲜又美丽。虽然很热,但味道很好。这是一种不容错过的美味小吃。
4.驴肉卷饼: 驴肉卷饼是邯郸市武安的经典传统名吃,用薄饼卷着切碎的牛肉,里边再放点小葱,卷好就可以吃了,饼香味加上驴肉的松软多汁,吃着绵软可口,香而不腻,非常解馋哦。
5.圣旨骨酥鱼: 圣旨骨酥鱼不仅是邯郸的名菜,同时也是河北省的传统名菜。从名字上就能猜出来这道菜肯定和某位皇帝有关,没错,这道菜是被赵匡胤颁旨御封的。
这道菜的独到之处就在于看起来很完整的一条鱼,但是吃起来却骨酥刺烂,从头吃到尾可以一点不浪费,吃过的人无一不赞不绝口,所以也被誉为“千年经典,华夏一绝”。
6.郭八火烧: 郭八火烧是邯郸市大名县的传统非遗名吃,这种火烧创立于清光绪二十一年,层多且薄,每一个火烧有二十五到三十层,外表金黄油亮,吃着焦香可口,皮酥里筋,鲜美可口。
7.二毛烧鸡: 二毛烧鸡,由王德兴创始于清代嘉庆年间,因诨号叫“二毛”,故俗称”二毛烧鸡“。所以,二毛烧鸡也是河北省邯郸市的传统名菜,也是中国老字号之一,属于河北菜系。因味道不变,经久不衰,被载入国家史册《辞海》:“八大地方风味美食”;大名“二五八”首先,邯郸十大名小吃。
8.魏县大锅菜: 魏县大锅菜又叫烩菜,是邯郸地区最出名的大锅菜。一般是用猪肉、海带、粉皮、木耳等多种食材和调料一起用大锅熬制出来的菜肴,所以被大家称为大锅菜。在邯郸地区,不管是婚嫁还是其他喜事,都少不了这道特色菜肴。
9.南沿村拉面: 南沿村拉面起源于邯郸南沿村,属于当地的绿色食品,期间不添加任何添加剂,用的都是中草药和山羊肉,以及佐料炒制的卤料,吃着面汤鲜,卤料香,肉酥烂。
10.老槐树烧饼: 老槐树煎饼是邯郸十大小吃之一,形状呈圆形,表面撒满芝麻,口感香咸,色泽金黄,外脆里嫩,深受当地人喜欢。老槐树烧饼是因邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树,古朴苍劲。树旁边有家夫妻烧饼铺制作出来的烧饼酥脆味美,因此“老槐树烧饼”的好名声不胫而走。
邯郸十大特产美食:五百居香肠、二毛烧鸡、郭八火烧、武安小麻糖、临英扒兔、赵王酒、大名面粉、涉县柿子、成安甜瓜、磁县鲜粉皮。
1、五百居香肠
五百居香肠创业于一八二一年。色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,独具一格。而且经久耐放,在炎夏酷暑也不腐不蛀。
2、二毛烧鸡
大名二毛烧鸡透熟离骨,肉嫩且烂,咸香清纯,回味鲜美。在一百多年的历史中,味道不变,经久不衰。
3、郭八火烧
邯郸郭八火烧由店主郭致忠创制。以面粉、食油、调味品等加工而成。层多且薄,金黄油亮,焦香可口。已有100年制作历史。
4、武安小麻糖
武安小麻糖是武安人每逢过年时必备的一种独特的过年食品。嚼在嘴里香、脆、酥、甜,不管是老年人还是小朋友都非常爱吃。
5、英扒兔
临漳临英扒兔,五香脱骨,味道鲜美,口感纯正,具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、低胆固醇、低热量等特色。
河北邯郸有老槐树烧饼、永年酥鱼、一篓油水饺、武安拉面、荞麦灌肠、邯郸拽面、烫面包、郭八火烧、魏县大锅菜、广府缯肘等美食。
1、老槐树烧饼
老槐树烧饼是河北邯郸特色小吃,这烧饼看来与平常的相仿:圆形,表面撒满芝麻,但吃口大不相同,因饼中和入花椒盐和较多数量的香油,所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。
2、永年酥鱼
永年酥鱼是河北邯郸的小吃之一,属于冀菜系。不知始自何年,永年酥鱼出售成了各饭馆热门食品,供不应求。人们吃鱼最担心的是怕鱼刺扎嗓,一位师傅创造一种制作方法,再大的鱼骨也能酥烂,而鱼形照样完整如初,鱼肉味道鲜美。
3、一篓油水饺
一篓油水饺是河北省邯郸市的风味小吃,历史悠久,由于选料精细,坚持用新肉(当天宰杀的肉),配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,故名。
4、武安拉面
武安拉面是河北邯郸市著名的小吃。面条筋道、口感柔润爽滑,武安拉面有三种:勾面、拽面、空心面,勾面呈圆形,拽面呈扁形,空心面外圆内空,武安拉面的特点是筋斗、柔润、滑爽。
5、荞麦灌肠
荞麦灌肠邯郸武安特色小吃,河渠村的灌肠最有名。用荞麦面和面,和成稀糊状,然后在笼屉上铺上布,把稀荞麦面放在一个特制的坨子里蒸,蒸好后切成宽约3厘米,长约5厘米的带棱的薄片儿。
6、邯郸拽面
拽面,是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃,由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成,口味适中,是老少皆宜的美食之一。
7、烫面包
烫面包是河北邯郸肥乡的特色小吃。烫面包就是烫面包子,包子的传人表示,肥乡烫面包之所以如此多汁鲜美,离不开好的馅料,而馅料的讲究在于食材和调料的完美融合。
8、郭八火烧
郭八火烧是红遍邯郸市大名县的特色美食,火烧的制作技艺,每天吸引各地游客来打卡品尝,火烧得外皮酥脆里面的膜松软。
9、魏县大锅菜
河北邯郸的魏县大锅菜,是地地道道的乡村特色菜!又叫大碗菜,邯郸魏县有名的小吃,大锅菜的主要食材是猪肉、白菜、茄子、冬瓜、海带、粉条、皮渣、豆腐等,猪肉经过焯水、切片,用农家大豆酱,配以精选调味料并加以精确的火候卤制后慢火炖煮而成。
10、广府缯肘
缯肘是邯郸广府非常有名的一道特色美食,这吃起来爽,做起来可不容易,食材也非常考究,一定要是新鲜的猪腿肉,制作的第一步就是扒皮,要将皮儿和肉全部分离,并且皮还不能破,尤其是到了猪蹄的部分尤其的难,总体好吃就对了。
邯郸小酥鱼、驴肉卷饼、马头天福酥鱼、老槐树烧饼。
邯郸位于河北省南端、太行山东麓,西依太行山脉,东接华北平原,与晋、鲁、豫三省接壤,是晋冀鲁豫四省要冲和中原经济区腹心、华北地区重要的交通枢纽,京广铁路、京广高铁纵贯南北,邯长铁路、邯济铁路横跨东西,邯黄铁路直通黄骅港口,京深高速公路、大广高速公路、太行山高速公路贯穿南北,青兰高速公路、邯大高速公路横跨东西,107国道、106国道、309国道、230国道(原定魏公路)及234国道、514国道(原邯临公路)、515国道(原沙曹公路)形成国省干线公路网,邯郸机场是国家重点发展的支线机场。
1、魏县大锅菜。在我国北方很多地方都有婚丧嫁娶熬大锅菜的习俗。大锅菜顾名思义就是用大锅熬制的菜,里面食材多样,汤汁浓郁,美味可口。大锅菜要用大锅柴火才好吃,锅中下入五花肉、白菜、冬瓜以及各种时令的蔬菜,再放些海带、丸子、豆腐大火熬制那叫一个香。 2、磁县焖子。磁县焖子是邯郸磁县的一种特色美食,磁县焖子分为肉焖子和菜焖子,不管是肉焖子还是菜焖子,制作的工艺基本是一样的,只是制作原材料上有些区别,利用上好的精肉,将其剁制成肉糜,加上配料摊在薄薄的鸡蛋饼上,四面将其裹好,上笼蒸其成熟,然后再进行冷却凝固成长方形的大块状,再进行改刀切成条或小方块装其进盘修饰点缀,配好蒜汁和芥末汁,既香滑爽口,又刺激味觉,吃起来令人回味,口中环绕,又因为在当地家家户户都可以自行制作,绝对是称得上邯郸当地地道的一道菜品。 3、永年驴肉香肠。永年制作驴肉香肠源于清朝末年,距今已有一百多年的历史了,是邯郸地方风味美食。 4、扣碗。成安扣碗又叫成安八大碗,是邯郸一道宴席菜,成安八大碗的扣碗用料十分的有讲究,酥肉选材是只要猪的前半身,因为这里的肉最嫩,并且肥瘦相间,通过一系列小料腌制,淀粉调制,再经过油炸,最后上笼大火蒸,因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中,所以得名扣碗。并且成安扣碗有酥肉扣碗、虾米白菜扣碗、香酥鸡块扣碗、鱼块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗俗称八大碗,所以在邯郸也要吃上地道的成安扣碗,绝对算得上地道的邯郸美食。 5、峰峰三下锅。峰峰三下锅又叫彭城三下锅,是河北邯郸彭城地区民间具有独特风味的名菜。主要是以做菜的食物命名的,分为荤、素各三种:荤三样——五花肉、肉丸子、酥肉。素三样——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆(也有用山药的)。彭城“三下锅”不同于一些地方的大锅菜,它选料考究,做工精细,需要好几道加工程序。三下锅里有炖肉、酥肉、丸子荤三样、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样,用大锅熬制,再加少许菠菜、蒜薹等绿色蔬菜,色香味俱全,是彭城人结婚、做寿、做满月招待亲朋好友的首选饭菜,体现了彭城镇的悠久历史和热情好客、淳朴憨厚的乡土风情。 6、临漳临英扒兔。临漳临英扒兔是邯郸一道特色风味菜,五香脱骨,味道鲜美,口感纯正,具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。 7、郭八火烧。邯郸郭八火烧由店主郭致忠(乳名郭八)创制。以面粉、食油、调味品等加工而成。层多且薄(均为25~30层),还曾经被敬爱的周总理夸赞过。郭八火烧风味独特,一层一层的香酥可口,做好的火烧外表呈现金黄色,吃到嘴里焦香可口,味香诱人。
邯郸美食:郭八火烧,武安拽面,邯郸粉皮。
1、郭八火烧。
郭八火烧作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞,郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺,经营了“天兴火烧铺”。由于“郭八火烧”享有盛名,所以生意兴隆,经济效益十分可观。
2、武安拽面。
拽面,是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,拽条必须均匀,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味,还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
3、邯郸粉皮。
粉皮易做又经济,可口又不腻。过去曾经在过年过节时,人家不问你杀多少鸡,只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年,只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《「河北邯郸美食」河北邯郸美食林》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多母婴知识,敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。