　　鸽子是很温补的食材，它有很多种做法，但是具体的做法是什么呢？以下是我为大家整理的鸽子汤做法，仅供参考，希望能够帮助大家。　　鸽子汤做法　　食材：　　主料:鸽子1只　　辅料:红枣10粒枸杞子50克姜3片盐少量　　做法：　　1.鸽子洗干净，冷水下锅煲。再把枸杞子，红枣泡洗干净备用2.水开后放姜，枸杞子，红枣继续煲90分钟　　3.出锅前10分钟放盐即可　　山药鸽子汤　　原材料：胡萝卜1根、鸽子脚1只、盐5克、山药250克。　　制作方法：　　1、山药削皮，洗净后切块。胡萝卜削皮，冲净切块。　　2、鸽子脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。　　3、鸽子肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过原材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。　　4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味就可。　　绿豆鸽子汤　　难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料鸽子1只陈皮1瓣绿豆100克蜜枣2颗猪骨300g 　　绿豆鸽子汤的做法步骤　　1. 猪骨焯水，洗净　　2. 鸽子焯水洗净　　3. 放入锅里，加入水，我煲的是4人份，加四碗水，再额外加一碗，明火先煮沸　　4. 绿豆和陈皮浸泡　　5. 电炖锅先煲汤模式预热，时间可以随不同的汤增减。　　6. 先加入两勺步骤3煲沸的水，然后再把汤料和水倒入　　7. 盖盖，按下快速沸腾键，十分钟后自动熄灭，煲1.5小时　　8. 把泡绿豆的水倒掉，时间剩50分钟左右时加入绿豆。　　9. 喝时适当加点盐　　10. 成品　　小贴士　　我用的'是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以，此煲适合这种需要慢炖的汤水，如果明火，水量则要增加　　产妇鸽子汤　　用料：　　鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐　　做法：　　1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。　　2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。　　3、鸽肉闷血后切块待烧。　　4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。　　5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。　　6、鸽汤刚烧开的样子。　　7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。　　8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。　　清炖鸽子汤　　制作食材　　鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒　　制作流程　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用; 　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时; 　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟; 　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。　　辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。　　营养成分　　热量：1354.6大卡钾：751.4毫克磷：536.7毫克胡萝卜素：336微克胆固醇：276毫克钠：261.95毫克脂肪：123.4克[1] 　　营养功效　　促进生长发育改善缺铁性贫血增强记忆力　　适宜人群　　肥胖和血脂较高者不宜多食　　香菇枸杞鸽子汤　　材料　　鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒　　做法　　1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以) 　　2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出　　3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可　　4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了　　天麻鸽子汤　　主料：雏鸽250克；　　辅料：天麻10克，火腿50克；　　调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。　　具体做法：　　1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。　　2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。　　3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。　　4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻鸽子汤了。

鸽子汤的做法

花胶鸽子汤的做法如下：

主料：花胶130克、鸽子半只。

辅料：盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克。

步骤：

1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。

2、鸽子肉洗净后切大块。

3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

5、加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）。

6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

7、享用前可加入少许盐调味。

鸽子炖汤的做法有哪些

　　鸽子汤可以健脑补神，可以增强记忆力，同时也可以降低血压，有美容的作用，对于老年人来说有延年益寿的作用。你想了解好吃美味的鸽子汤要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下鸽子炖汤的做法有哪些? 　　鸽子炖汤的做法分享1 　　材料　　乳鸽1只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺　　做法　　1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗。　　2、处理好的鸽肉放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火。　　3、红枣和枸杞用清水浸泡。　　4、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。　　5、2小时后，鸽肉基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。　　6、15分钟后即可关火喝汤吃肉。　　鸽子炖汤的做法分享2 　　材料　　主料：净仔鸽，　　辅料：莲子，桂圆肉，枸杞，大枣，　　调料：盐，料酒，鸡精，胡椒面，鸡汤，葱，姜　　做法　　1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用; 　　2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用; 　　3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。　　特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。　　提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。　　鸽子炖汤的做法分享3 　　材料　　鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒　　做法　　1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以) 　　2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出　　3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可　　4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了　　鸽子炖汤的做法分享4 　　材料　　鸽肉，红枣，枸杞，龙眼干，北芪，党参，银耳，盐　　做法　　1、整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。　　2、鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。　　3、高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。　　4、大火烧开后，中小火炖30分钟即可。　　鸽子炖汤的做法分享5 　　材料　　用料鸽子内200克，豆苗200克，香油20克，香菜、精盐、味精、葱、姜各适量。　　做法　　1、豆苗洗净。鸽子内洗净后切成小块，入沸水焯一下取出。　　2、沙锅置火上，加适量冷水，下入鸽肉、葱、姜，调入精盐，小火炖至鸽肉熟，放入豆苗煮至七成熟，撒香菜末，点香油即可。　　鸽子炖汤的做法分享6 　　材料　　250g鸽子　　配料　　适量油　　适量盐　　适量虫草花　　适量板栗　　适量枸杞　　做法　　1、鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用。　　2、鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水。　　3、把所有材料放锅里，加适量水，炖一个半小时。

鸽子汤怎么炖

一、党参黄芪炖鸽子

材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。

做法：

1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。

2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。

3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

二、花胶当归炖鸽子

材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

做法：

1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。

2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。

三、大枣鸽子汤

材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、

做法：

1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。

2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。

3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。

鸽子的营养价值高吗?

1、延缓衰老

鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力。

2、妇科良药

鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾。

3、养颜护发

鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效。对一些脱发、白发等都有一定的疗效。

鸽子汤的做法分享

鸽子汤的做法分享　　鸽子汤的做法有哪些呢？中国有句古话，一鸽胜九鸡；因此可想而知，鸽子是一道很滋补的菜肴。在选择用鸽子补身子的时候，很多人都选择炖汤。鸽子加水加药材就很容易做出美味的鸽子汤。下面就是我分享的鸽子汤的做法。　　鸽子汤的做法分享1 　　材料：鸽子一只，党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量，盐适量，鸡精适量?。　　做法: 　　1、将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味; 　　2、将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。　　鸽子汤的功效：　　鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣；等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。　　鸽子汤的营养：　　鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。　　鸽子汤的做法分享2 　　鸽子汤　　材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。　　调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。　　做法：　　1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。　　2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。　　枸杞鸽子煲靓汤　　如果人们有贫血、肾虚等症状，可以喝鸽子汤来滋补身体。经常喝鸽子汤可以使人们精力旺盛，容光焕发、皮肤艳丽。鸽子肉还可以搭配其他的'食材一起炖汤，营养会更加全面，男性工作压力大喝鸽子汤可以恢复精神和体力，滋阴补肾，女性喝鸽子汤可以调理月经，小孩和老人也都适合常喝。　　中草药配料表：沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。　　制作方法：　　1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。　　2、整只鸽子用冷水煮开（飞水)，除去血末后备用。　　3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。　　鸽子汤的保健价值　　鸽子汤具有非常高的保健价值，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能。鸽子汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。　　鸽子汤非常容易消化吸收，对人们是非常滋补的。鸽子汤有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。　　鸽子汤有什么功效作用　　 1、美容养颜强身健体　　鸽子肉中含有各种丰富的营养素，其中软骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鸽子肉可以改善人体机能，养颜美容，保持皮肤百能，吃枸杞炖乳鸽汤不但能使人富有生气，常保青春，还能促进性功能，滋补强身，延缓衰老。　　 2、强健筋骨增进人体机能　　鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，保证新陈代谢通畅，喝鸽子汤还能帮助润肺明目，强健筋骨，缓解疲劳气虚状态。吃淮山薏仁鸽子汤对治疗皮肤干燥和缓解皮肤瘙痒效果良好，还能保持皮肤光滑。鸽子汤促进伤口愈合　　 3、促进伤口愈合　　红豆鸽子汤中含有丰富的鸽胶原蛋白，能够帮助伤口愈合，加上红豆本来就有补血退热，消毒作用，能更加迅速的促进身体康复，手术后的病人最适合不过，同时老年人服用鸽子汤还能延缓老年斑出现时间。　　 4、健脑提高记忆力　　鸽子脑不含有丰富的脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，服用鸽子汤之后能够增加体力，并能让思路变得更清晰，提高记忆力，经常要进行脑力工作的人群和学生，儿童多食鸽子汤好处多多。　　 5、预防腰腿痛，风湿疾病　　鸽子肉中含有丰富的维生素B和泛酸，对腰腿酸痛症状起到一定的治疗作用，经常需要站立的人群和长期从事体力劳动人群常出现腰腿酸痛症状的话可以多食鸽子汤来缓解症状，消除疲劳，恢复精力。并且鸽子汤还能帮助溶解肌肉中的尿酸，加速人体尿酸排除，避免风湿疾病的发生。　　 6、预防动脉硬化　　鸽子肝脏中含有最佳胆素，并且胆固醇含量很低，能够帮助降低动脉硬化的发病率，用鸽子和荞麦煮汤喝能够治疗头晕高血压等症，这是因为荞麦中含有茫丁和而氨基酸，两者一起烧汤喝有轻泄作用，可以有效预防脑溢血中风症状和老年性哮喘。

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