今天我们来聊聊花椒肉是哪个地方的菜,以下6个关于花椒肉是哪个地方的菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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花椒肉著名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。①京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。②川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。
四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。
不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
唐山花椒肉的做法具体如下：
食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。
1、肉洗净切条状备用。
2、花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。
3、都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟。
4、捞出肉，改刀切块。
5、把肉倒入锅里，中小火，炒出油。
6、放入，酱油，料酒，花椒，白糖，盐，味精，调味炒匀，炒5分钟左右就出锅。
7、盛出来，上锅蒸15-20分钟就可以了。
8、唐山花椒肉就完成了。
主料：五花肉；姜片、葱、花椒、八角、白糖、生抽、胡椒粉、高汤、鸡精、料酒等。 新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出 趁着热抹上酱油上色，放置15分钟 将上好色的五花肉入油锅炸至变色 捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉 取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底；晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上 老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤（清水）调和成酱汁 把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后在上面撒上葱、姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可；期间注意蒸锅里的水不要烧干 事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片；取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模 锅内点少许油，烧热后放入圆饼模，微火烙至2面变色；吃的时候，把小饼从中间切开，抹上少许辣酱或是腐乳，之后再把扣肉夹进去，还可以垫一片生菜叶子。
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花椒肉的做法 原料：五花肉500克。 调料：盐5克、料酒5克、花椒、老抽10克、糖、姜、葱适量、油200克。 花椒肉是什么地方的菜 制作方法： 1.将新鲜的五花肉洗净刮毛，放入水中煮7至8成熟捞出，趁热将蜂蜜或糖色抹在肉皮上。 2.锅中入油烧至130-150℃，放入煮熟晾干干的肉块，将五花肉炸制肉皮呈红色时，捞出放入预先准备的开水盆中侵泡5-10分钟。 3.拿出泡好的肉块晾凉，取6cm*6cm的方块肉，切成薄片，均匀摆放在碗中。 4.用老抽+糖+盐+料酒+高汤（清水）调和成酱汁，浇在摆好的肉片上，最后在上面撒上花椒（约30粒）、大料（2颗）、葱姜丝。 5.入蒸锅蒸制40分钟即可。 花椒肉的食用小贴士 1.花椒以香麻为主，应以自己口味选择用量。 2.带皮五花肉以瘦肉多为佳，但不宜选择过嫩的肉，同时切片也不宜过薄。 3.这道菜通常不热吃，放凉之后更可口。 4.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。 5.服降压药和降血脂药时不宜多食。 花椒肉的营养分析 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。 2.猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 3.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。 4.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。 5.服食花椒水能驱除寄生虫。 花椒肉是什么地方的菜？ 花椒肉是着名的满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。 京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。 川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。 四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。
江油百合
江油附子
红烧肥肠
盐渍黄瓜香
绵阳人参果
中坝酱油
江油人参果
江油獭兔
川味花椒肉
川味酱爆肉
白菜丸子
核桃花
川乌
参考资料
江油特产介绍.博雅特产网[引用时间2017-12-22]
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