今天我们来聊聊如何做蛋包饭,以下6个关于如何做蛋包饭的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
1、食材：胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉。 2、去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。 3、玉米粒，青豌豆分别焯水备用。 4、两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液。 5、准备一碗米饭。 6、锅中放少许底油，下入胡萝卜丁炒至断生后加入火腿丁。 7、加玉米粒和豌豆粒翻炒，倒入米饭。 8、待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。 9、取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。 10、另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。 11、待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。 12、将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可，然后淋上番茄酱。 13、好看又好吃的蛋包饭就完成了。
温泉蛋包饭
温泉蛋包饭的用料
剩米饭1碗 鸡蛋2个
五花肉300克 鸡精1g
盐3克 酱油10克
黑胡椒汁20克 白胡椒粉适量
椒盐适量
温泉蛋包饭的做法
步骤1
鸡蛋煮熟剥壳
步骤2
五花肉切薄片
步骤3
米饭加白胡椒粉、酱油、白醋、椒盐调味
步骤4
用保鲜膜把鸡蛋用米饭包裹
步骤5
裹紧的饭团
步骤6
用五花肉把饭团裹住
步骤7
入锅小火煎
步骤8
趁煎肉的时间调酱汁：黑胡椒汁、料酒、水适量调匀
步骤9
等肉煎至两面金黄，倒入酱汁，加锅盖中火焖煮
步骤10
收汁后即可出锅
做法：两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌
煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，
把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，
让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。煎几小片熏肠。
把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。加上番茄酱。
⒈先做一张蛋皮，像盘子那么大的
⒉炒蛋炒饭，快好的时候放入牛肉丁，等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱，再加上胡椒粉
⒊把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置，合上蛋皮，呈饺子
4，最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱
鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。
做法：1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。
2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。
等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，
加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。
3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，
饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。
挤点沙司在蛋皮上。
4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，
挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。
材料：蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
⒈ 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
⒉ 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
⒊ 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
⒋ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
做法：
⒈ 热油锅，干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
⒉ 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
⒊ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
蛋包饭是一种好吃的食物，它的味道特别的好吃，而且制作的方法也比较的简单，很多人觉得蛋包饭的外观比较的华丽，制作方法肯定也是比较复杂了。但其实不然，蛋包饭的制作方法并没有我们想象中的那么难，下面就让我们一起来看一下，蛋包饭到底要怎么制作吧。
想要制作做好吃的蛋包饭的话，我们需要先准备食材，一般来说我们需要准备整个月放鸡蛋，还有胡萝卜跟火腿。如果想要蛋包饭的口感更加丰富的话，也可以购买一些青豆放进去。将食材准备好之后，我们就可以先制作蛋包饭中的饭了。
蛋包饭中的饭是很重要的，因为如果蛋包饭的饭做的不好的话，将会很影响蛋包饭的口感的。所以我们在制作饭的时候，一定不能掉以轻心，在制作炒饭的时候，最好选择隔夜饭。因为隔夜饭经过一段时间的放置，饭中的水分会被蒸发了，这样才出来的话，会更加的干爽好吃。我们起锅烧油之后，可以以先往锅中倒入胡萝卜，玉米粒和青豆，将这些辅助性食材焯熟了之后，就可以将饭倒进去一起翻炒了，然后再往锅中倒入适当的生抽，食盐，胡椒粉搅拌均匀之后就可以出锅了。
之后我们就可以去做蛋包饭中的蛋了。在制作蛋的时候，一定要特别的小心。如果制作的不好的话，蛋的形状就会不太好看。我们可以先在锅中放入适当的油，等锅烧热之后，就可以将搅拌好的蛋放入锅中等，蛋熟了之后慢慢成型了，就可以把它重叠起来。将重叠起来的好的蛋，放在之前炒好的饭上，就形成的蛋包饭了。
相信通过上面的介绍后，大家都应该知道蛋包饭应该如何制作了吧。如果你也喜欢吃蛋包饭的话，不妨在日后，在生活中可以尝试做。
蛋包饭做法
材料：咖喱块适量、鸡蛋 3个、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭、淀粉各适量
做法：
1、胡萝卜、土豆、洋葱都切成丁，也可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类。
2、锅内放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁，再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止。
3、鸡蛋加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。
4、把咖喱酱汁浇在旁边即可。
咖喱主要的营养成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，它能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。
咖喱还能促进血液循环，从而达到发汗、祛湿的目的。咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对于妇女经痛、风湿肩臂酸痛等有很好的疗效。
另外，咖喱所含的姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。另外还有协助伤口愈合的作用。
个人经验：咖喱中含有各种香料，例如花椒、胡椒等等，所以。我们在吃咖喱蛋包饭的时候应该讲究适量为主，如果你本身就是容易上火体质，建议还是少吃咖喱饭。
蛋包饭一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
①新版蛋包饭
〖主料〗糯泰米饭
〖馅料〗西芹丁、胡萝卜丁、香菇丁、韭菜碎
〖调料〗盐、胡椒粉、香油，鸡蛋，淀粉。
〖做法〗锅里加高汤，烧开后把西芹、胡萝卜、香菇在高汤煮2分钟，加少许盐，关火后把韭菜散进去，沥干汤汁备用。
2、将在高汤里煮过的材料倒入米饭里，加少许胡椒粉，淋入香油菜，拌好备用。
3、鸡蛋打散后煎成蛋皮。用手把蛋皮的边缘拎起来，用一根烫熟的韭菜叶（生的韭菜容易断）把口子扎上就好了！
②营养蔬菜蛋包饭
〖备料〗葱、蒜、黄瓜、胡萝卜、火腿、米饭
〖做法〗1、葱切花、蒜切粒，把黄瓜、胡萝卜、火腿切成小丁，准备好昨天的米饭。
2、热锅放少量油，加葱花和蒜粒炒香。放入1做好的三种小丁炒香，再放入米饭炒到米饭粒粒分明后放盐、味精、糖少量，起锅备用。
3、打两个鸡蛋，放少许盐，打成蛋液，锅里放少许油，最小火煎蛋皮，煎好一面后翻过来，放入2炒好的米饭，不要放太多，蛋皮能包住饭为佳，包好了翻过来装盘。
4、为了增加食欲，在盘子旁边装点了香菜叶子，包饭放好后撒上葱花，淋上番茄酱。
③五花肉蛋包饭
〖主料〗米饭、鸡蛋5枚、五花肉、青椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮、茴香，蚝油、烧汁、黄豆酱油、鸡精，黑胡椒、白糖。
〖做法〗五花肉切成丁，鸡蛋打散，加入少许盐备用；青椒切丁备用。锅加热，放入水、葱、姜、香叶、八角、桂皮、茴香，炒制后放入蚝油、烧汁、黄豆酱油、鸡精，少许黑胡椒、白糖，烧制五分钟左右即可。锅中放油，放入五花肉丁，将肉丁炒制焦酥后下入米饭，炒制后再放入熬好的料汁、青椒丁，炒熟后，关火出锅。锅中放油，加入少许鸡蛋液后，迅速翻动，稍微炒制一下，鸡蛋呈现出嫩滑的状态便出锅，搅拌后备用。往锅中再倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，将之前炒好的半凝固的鸡蛋放在鸡蛋饼的中间，像包饺子一样，将半凝固的鸡蛋包在鸡蛋饼中。最后，将米饭倒扣在盘中，然后将鸡蛋饼放在鸡蛋上，用刀切开鸡蛋饼，再倒上熬好的酱汁、葱段即可。
④三鲜蛋包饭
〖用料〗米饭一碗、虾仁50g、熟青碗豆100g、甜椒丁50g、黄瓜50g、鸡蛋两个、香葱50g、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙。
〖做法〗黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
3、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用
4、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
5、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上、将饭包好、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
⑤培根蛋包饭
〖主料〗米饭80g、胡萝卜50g、青椒 50g、培根50g、鸡蛋3个，油、番茄酱、盐各适量。
〖做法〗先将胡萝卜、青椒、培根切丁。平底锅中倒少许油烧热后，放入培根翻炒，待肉色稍变时加入蔬菜。 注：配料可以根据个口味自行变化~
2、加入米饭，把米饭炒散后，加入适量盐、加入一点番茄酱，翻炒均匀、将炒好的米饭盛出备用。
3、鸡蛋中加入适量盐，打散。 鸡蛋的多少是根据自家平底锅的大小决定的，一般2~3个。
4、平底锅中倒入少许油，小火烧温热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至即将凝固。 再将之前炒好的米饭铺到蛋饼的一侧。
5、再把鸡蛋饼的另一边对折过来把米饭盖住，四边用锅铲轻轻压一压，再稍煎片刻取出装盘，淋上少许番茄酱装饰，完成！
⑥日式蛋包饭
〖材料〗鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
〖做法〗洋葱、培根分别切丁备用；
2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味, 炒匀备用；
3、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀；平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
4、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟；将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。
⑦火腿蛋包饭
〖用料〗米饭 一小碗，鸡蛋2个，火腿丁、青瓜丁各50g、酱油一勺番茄酱盐蚝油少许。
〖做法〗把需要切的食材，切小块备好
2.两只鸡蛋搅拌均匀（放少许水，少许盐，少许糖），放油，倒入一半翻炒，不用抄太久，嫩嫩的才好吃
3.火腿，青瓜，倒入锅内翻炒，倒入饭，翻炒均匀，加入鸡蛋，蚝油，酱油，翻炒均匀，盛起。
4.加油，热锅，倒入剩下的蛋液，把炒饭放入，盛起即可，最后加点番茄酱黄瓜片装饰
〖小贴士〗
1. 切记蛋皮不要太厚，我的就是太厚了不好包，容易裂开。
2.一定要用隔夜饭炒，不然饭当天的会很软。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「如何做蛋包饭」蛋包饭的制作方法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
