年关将近,每个家庭都在开始做着春节要吃的东西,每一个地方的人做出来的美食都是不一样的,都有属于各自地区的风味。那么,春节必备的30道家常菜是哪30道,过年必备的菜又是哪一些呢?
在不同的地区都有着不一样的美食,这些美食都有一个共同的特点,那就是好吃。这30道菜有肉末炒豇豆,爆肚丝,炸苹果圈,炸茄盒,宫保鸡丁,鱼香肉丝,小酥肉,红烧鱼,酸菜鱼,辣子鸡,葱爆肥肠,石锅鱼,开水白肉,红烧猪肘等,各有特色,美味无穷。
比如说辣子鸡,是来自四川的一道美食,先用小鸡进行焯水,洗干净,在将小鸡切成几块,在起锅烧油,放入辣椒炒香,在放入小鸡块,进行快炒,撒好葱花,就可以了。酸菜鱼,把新鲜的鱼切成片进行腌制,再把酸菜和鱼放在一起炖,让酸菜的香味侵入到鱼里面,再加上豆腐,撒上葱花就好了。鱼肉嫩滑,味道鲜美。
每个地方都有自己各具风格的菜肴,每一道菜不仅仅是祖祖辈辈的传承,还是在外面漂泊流浪的游子们不能忘怀的味道,那是对于家的思念,对故乡的渴望。