马齿苋是一种经常见到的野菜，因为马齿苋的口感清爽而且还含有丰富的微量元素，所以在马齿苋生长的季节很多人都喜欢采摘马齿苋回家吃，在炎热的夏季来一份凉拌马齿苋是非常清爽的，那么马齿苋怎样凉拌最好吃，凉拌马齿苋怎样做好吃呢？
马齿苋怎样凉拌最好吃
凉拌马齿苋首先要将马齿苋的老根剪掉然后清洗干净以后焯下水，焯水的时候为了保持马齿苋的颜色可以在水中加几滴油，焯过水的马齿苋过一下凉水可以使口感更好，然后调料汁，将蒜泥、香油、生抽、醋在碗中调匀拌入焯过水的马齿苋中就可以了，如果喜欢吃辣的可以来点辣椒油，再放上点花生碎简直不要太完美了。
凉拌马齿苋怎样做好吃
对于喜欢吃芝麻酱的人来说可以使用芝麻酱来凉拌马齿苋，将马齿苋洗净焯水以后沥干水分备用，将大蒜、食用盐放在蒜臼子里捣碎，然后放入鸡精、生抽、陈醋搅拌均匀后倒入碗中，在碗中加入芝麻酱后加凉白开搅拌均匀，然后将沥干水分后的马齿苋放在调料中搅拌均匀上面撒上熟芝麻就可以了，这到麻酱拌马齿苋对于爱吃麻酱的人来说是非常美味的。
其实马齿苋的吃法有很多种，凉拌马齿苋只是其中的一种，除了凉拌以外还可以用来炒菜、做汤包饺子等都是很美味的，你可以根据自己喜欢的吃法用马齿苋来做各种美食。
