马齿苋是一种生活中常见的绿色蔬菜，不仅颜色清亮，有一定的观赏性，而且还有一定的药用价值。由于马齿苋大多生长在野外，有很多人会担心马齿苋有毒，也会有人问马齿苋能吃吗？马齿苋有毒吗？马齿苋如果放进冰箱冷冻后可以再吃吗？
根据相关资料显示，马齿苋当中不仅没有有毒物质，而且还可以用来做蔬菜进食，或者用做药材治病。所以说，马齿苋是可以吃的，据不完全统计，新鲜的马齿苋有33种吃法，比如：马齿苋炒黄豆芽、马齿苋蒸肉、马齿苋鸡蛋汤、马齿苋瘦肉粥等等。有的老百姓会采摘马齿苋的茎叶当作蔬菜食材使用或者做汤。
马齿苋放进冰箱冷冻没有变质的话是还可以再吃的，人们将马齿苋放进冰箱中冷冻，其实就是想为了延长它的保质期，但是也不能放太久，因为随着时间的流逝，一些耐低温的微生物菌还是会繁殖的，如果不幸吃了变质的马齿苋，很有可能会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻肠胃不适等问题。
马齿苋作为一种蔬菜，耐旱耐劳，生命力强，是可以吃的。在日常生活中，食用马齿苋也很常见，所以不用担心吃马齿苋会中毒。但是要记住，马齿苋可以放进冰箱冷冻后再吃，不过千万不要吃变质的马齿苋。
