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孕妇能吃海蜇吗(海蜇的营养大全)

2022-05-01 00:30:01孕妇饮食作者:爱育儿
关键字:海蜇孕妇饮食
孕妇能吃海蜇吗?海蜇是许多人比较喜爱的一种海产品,其中所含有的蛋白质含量,仅次于鱼、虾和蟹,是一种营养价值比较高的海产品,同时海蜇对于高血压和哮喘以及胃溃疡也有一定的治…

孕妇能吃海蜇吗?海蜇是许多人比较喜爱的一种海产品,其中所含有的蛋白质含量,仅次于鱼、虾和蟹,是一种营养价值比较高的海产品,同时海蜇对于高血压和哮喘以及胃溃疡也有一定的治疗效果,那么孕妇适合吃海蜇吗?

孕妇能吃海蜇吗

1、孕妇能吃海蜇吗

孕妇可以适量吃一些海蜇

海蜇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品,而且每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,因此孕妇吃一些海蜇能够满足孕期所需营养。不过海蜇也和其它海产品一样,很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染,致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。冬季是肠道疾病容易发生和流行的季节,如果是生拌海蜇丝务应认真处理,操作过程中要注意卫生,做好防蝇、防尘、防污染等工作,最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净,晾干,以预防食物中毒。

另外海海蜇属于鲜食品容易导致过敏,因此对海鲜过敏的孕妇最好避免食用。如果孕妇发生过敏,将影响孕妇与胎儿的健康。孕妇食用的海鲜最好是烧熟煮透,不能生吃或半生吃,生吃或半生吃的海鲜味道的确鲜美,但是容易导致食物中毒的发生,因此,孕妇莫贪一时之“鲜”,而生吃或半生吃海鲜。

小贴士:优质海蜇皮应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂;优质海蜇头应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。

孕妇能吃海蜇吗

2、海蜇的正确食用方法

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。

2、有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽。

3、海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水氽一下,然后切丝拌凉菜用。

5、海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。

孕妇能吃海蜇吗

3、海蜇的做法推荐

葱油海蜇头

材料:海蜇头250克、葱段50克、鸡蛋清1个、酱油1大匙、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量。

做法:

1、海蜇头切成长方的片状,用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下,并加入少许水淀粉搅匀。

2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

3、起锅热油,投入葱段煸出香味后捞出葱段,倒入海蜇头片,烹入调好的芡汁,最后淋明油即可。

凉拌海蜇丝

材料:即食海蜇丝、黄瓜2根、蒜肉20g、净香菜20g、小泰椒2根、凉拌汁、香油5g。

做法:

1、海蜇丝提前10分钟浸泡在清水中(泡去咸味),捞出沥干备用。

2、黄瓜切成粗0.5厘米、长5厘米的丝,香菜切成2厘米的段,小泰椒切成圈,蒜肉切成蒜片备用。

3、把黄瓜丝、海蜇丝、蒜片、小泰椒圈放入一碗中,根据个人口味加入凉拌汁1号搅拌均匀,撒入香菜,淋上1茶匙香油拌匀即可。

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