主料海螺340g干辣椒10g八角4g花椒粒4g大蒜10g姜15g辅料油适量料酒2汤勺生抽2汤勺甜面酱2汤勺鸡精3g 步骤麻辣小海螺的做法步骤11.把洗干净的海螺放在水中，里边加盐会让海螺吐净肚子里的沙土，泡一到两个小时麻辣小海螺的做法步骤22.锅中加水烧开，下入泡好的海螺煮五分钟捞出控去水分麻辣小海螺的做法步骤33.烫过的海螺小肉肉都露头了麻辣小海螺的做法步骤44.这是准备的配料麻辣小海螺的做法步骤55.锅中油热时加入姜蒜爆香麻辣小海螺的做法步骤66.接着加入花椒粒和八角中小火煸出香味麻辣小海螺的做法步骤77.接着加入海螺大火翻炒加入适量料酒和生抽搅拌入味麻辣小海螺的做法步骤88.加入甜面酱搅拌入味麻辣小海螺的做法步骤99.这时加入半碗水烧开下入辣椒段、盖上盖子让辣椒味激发出来麻辣小海螺的做法步骤1010.打开锅盖看到锅中的水分炒干时撒上鸡精提鲜味，就可以出锅享用了麻辣小海螺的做法步骤1111.麻辣海螺烧好了，装盘整理一下慢慢享用吧！

辣炒小海螺的做法步骤图，辣炒小海螺怎么做好吃

主料：

小海螺800克

辅料：

蚝油1大勺

干辣椒五根

鸡精1勺

郫县豆瓣2勺

葱1根

姜4片

蒜6瓣

1.反复清洗去掉泥沙边洗边揉搓

2.葱切段蒜切沫姜切片

3.锅中热油再加入姜葱蒜爆香

4.加入豆瓣酱辣椒继续翻炒炒出红油

5.继续翻炒均匀

6.加入蚝油鸡精继续炒匀

7.加入洗净的海螺继续翻炒加入水刚没过海螺即可

8.10分钟后吸干水分即可

9.盛出装盘即可食用

海螺怎么治做好吃那？

烹饪指导 1．螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用 2．食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 3．海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。食疗作用海螺味甘、性冷、无毒具有清热明目、利膈益胃的功效对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。烹饪方法酱爆海螺 1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙 2、青红椒、葱、姜切丝备用 3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用 4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒 5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可温拌海螺 1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉 2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片 3、青红椒和大葱分别切成细丝 4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可姜汁海螺 1、买回的海螺用流水冲洗干净，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去 2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用 3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来 4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来 5、沾着姜末醋汁吃凉拌海螺 1、将海螺表面洗净，备用 2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出 3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用 4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可白灼海螺　　1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟 2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚 3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘 4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

炒海螺怎么做好吃，炒海螺的家常做法

用料 - 海螺6个大葱半棵胡萝卜20克干辣椒3个姜丝两片蒜3瓣玉米油 30克五香粉适量鸡精适量孜然适量盐适量把做法保存到手机 - 做法 - 1. 先来个成品图。 2. 买海螺时让卖者砸碎去掉外壳，去掉辣筋。洗净后切成片备用。 3. 大葱切成滚刀块，胡萝卜、姜和干辣椒切成丝，蒜瓣切成片。 4. 热锅起油，放入姜丝、辣椒丝。 5. 翻炒至爆香。 6. 倒入海螺肉，加入五香粉进行翻炒。