今天我们来聊聊油泡鲜虾仁,以下6个关于油泡鲜虾仁的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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油泡鲜虾仁听这菜名就让人很有食欲了，在中国饮食文化中，油泡鲜虾仁会是哪里的菜系，想必这一定是一道十分有特色的名菜。让我带你一起来了解它是什么菜系的吧，也一起告诉你怎么制作油泡鲜虾仁。 这道风味十足的菜肴其实是广东省的一道特色菜，隶属于粤菜系，是一道一年四季都非常适合的美味佳肴，做法简单，只是准备工作比较繁琐，不过好吃嘴们在面对美食的诱惑时，又岂是会被美食复杂的做法所吓到的 油泡鲜虾仁的做法一： 食材明细：虾仁，淀粉，猪油，大葱，上汤等各适量； 1、首先把准备好的虾仁洗干净，沥干水分，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀腌制半个小时备用； 2、淀粉里面加适当比例的清水，搅拌均匀制成湿淀粉备用，炒锅烧热加热一下，倒入猪油，搪一下锅之后倒回，再把猪油倒进去，烧至7成热； 3、将已经腌制好的虾仁泡油至7成热，注意在此期间，用锅铲不停的搅拌，这样可以避免虾仁粘在锅底，然后迅速捞出； 4、将锅中剩余的猪油取出，锅中留底油适量，加入切好的葱段和虾仁，再加适量的上汤，同时加入做好的湿淀粉进行勾芡，翻炒均匀即可出锅。 油泡鲜虾仁的做法二： 食材明细：虾仁，鸡蛋，淀粉，小葱，味精，食盐，苏打粉，香油和植物油等各适量； 1、虾仁洗干净后用厨房纸巾将水分吸干，将小葱去掉根须，洗干净切成橄榄形状； 2、鸡蛋清打散，加入味精，食盐，干淀粉和小苏打一起搅拌均匀，制成糊状备用； 3、把已经吸干水分的虾仁放在里面搅匀，然后一起放在冰箱中腌制至少两个小时之后取出； 4、炒锅中加入油，烧至微微沸腾，然后把虾仁放进去泡油约半分钟，期间适当的搅动，以免粘锅； 5、最后将剩余的油倒出，把小葱和虾仁再次放在锅中，加入适量的水淀粉进行勾芡，翻炒均匀，最后淋上少许油即可出锅。 制作技巧： 这道菜最重要的就是要掌握好火候和油温，这样才能保持虾仁的鲜嫩，如果喜欢耗油口味的朋友，可以在里面加入一些好友，酱油，黄酒等进行勾芡，这样就能做出口味浓郁的耗油虾仁，一举两得，是不是很简单呢？
1. 将虾仁用5克盐，腌30分钟待用；2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（10克）；3. 将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热；4. 将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热（要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结），即用笊篱捞起；5. 将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。
1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻。2.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡至8成熟，盛起沥干油。3.四季豆去蒂切段，倒入锅中略泡即起锅。4.锅中留少许油烧热，爆香葱粒、姜末，倒入虾仁，加入酒，下四季豆，快炒，勾芡推匀即可。
油泡虾仁是什么玩意呢？相信很多人都没听过着道菜，其实这是很著名的粤菜，那么油泡虾仁这道菜应该怎么做呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！ 油泡虾仁是哪个地方的菜 油泡鲜虾仁是我们非常熟悉的菜，因为口感非常好吃，所以受到了更多人士的青睐，很多人都想要吃这种菜，但是却不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，也不知道这种菜是怎么制作出来的。事实上，我们一定要了解油泡鲜虾仁的做法，才能让我们吃到真正可口的菜。 说起，油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，事实上，这种菜属于粤菜的一种。在治疗阳痿、早泄方面都是有着极好的效果的，而且这种菜还能起到壮腰健肾的效果！ 一、油泡鲜虾仁简单做法 第一步：将鱼和虾先蒸熟，将鱼肉剔去刺后压成鱼肉泥，将虾肉剥出后挑去泥线待用。 第二步：黄豆，黑木耳提前泡发 第三步：将大米，小米，干贝放入砂锅中加水煮开，再放入姜丝葱末继续煮两分钟。 第四步：将黑木耳切丝后放入砂锅中一同煮，粥煮开软烂后可以将肉丸放入一起炖煮。 第五步：鸡肉泥和虾仁一起调和后放入砂锅中炖煮，最后放入菠菜即可。 二、油泡鲜虾仁家常做法 第一步：清洗虾仁之后用餐巾纸完全吸干水分。 第二步：葱去根清洗掉根系之后可以将葱切段。 第三步：将鸡蛋打入碗中，选择鸡蛋清，加入味精，干淀粉，小苏打调匀知道搅拌成为糊。 第四步：将鲜虾仁放入糊中裹上浆。 第五步：之后将上浆的鲜虾仁放入冰箱中冷冻两个小时。 第六步：炒锅中加入油炒热之后放入虾仁，让虾仁在热油中浸泡半分钟借即可。 第七步：将虾仁捞出。用芡汁勾芡即可。 营养价值喝功效 通乳汁 虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 温补肾阳 凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。 健脑、养胃 虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。 病后调养 虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 保护心血管 虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 消除“时差症” 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
油泡鲜虾仁是粤菜的一种，广东传统名菜之一。它主要是用鲜虾仁和蛋清加淀粉，然后用猪油炸制而成。虾营养丰富，微量元素丰富，非常有利于人体营养吸收，能开胃益气。蛋清对人体也有好处，可以润肺清热，滋润皮肤，解毒人体。蚕豆淀粉可以降低胆固醇，增强记忆力。所以油泡鲜虾仁更适合调节身体的人，可以补钙，促进身体发育。
油泡鲜虾仁做起来不是很难，主要是因为油的时间和温度，让虾肉可以鲜亮。况且看油泡鲜虾仁这个名字就知道需要的油多了。在制作鲜虾时，可以加入蚝油、酱油、黄酒和湿淀粉，使虾肉变得更浓稠，这样可以使虾肉更美味。油泡鲜虾仁是广东省的传统美食，营养丰富，味道鲜美。但是在减肥的过程中，朋友们要注意这道菜的含油量，不适合多吃。不过，来广东旅游的朋友可以尝尝这道名菜！
油泡鲜虾仁的方法1:
配料:虾、淀粉、猪油、葱、汤等；
1.先将准备好的虾仁洗净，沥干水分，加入适量盐，搅拌均匀，腌制半小时；
2.淀粉中加入适量的水，搅拌均匀制成湿淀粉备用，在炒锅中加热，倒入猪油，煨好后倒回去，再倒入猪油，加热至七成热；
3.将腌制好的虾仁用油浸泡至七成热。在此期间注意用锅铲不断搅拌，防止虾仁粘在锅底后迅速捞出。
4.锅内剩余的猪油取出，锅内留适量底油，放入葱花虾仁碎，再放入适量汤汁，同时加入准备好的湿淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。
油泡鲜虾仁的方法2:
配料:虾、鸡蛋、淀粉、葱、味精、盐、小苏打粉、香油、植物油。
1.虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，去掉葱根，洗净后切成橄榄形；
2.蛋清打匀，加入味精、盐、干淀粉、小苏打，一起搅拌均匀成糊状备用；
3.将虾皮放入其中拌匀，然后放入冰箱腌制至少两个小时后取出；
4.炒锅加油，煮至微沸，然后将虾仁放入炒锅内用油浸泡半分钟左右，期间适当搅拌，避免粘锅；
5.最后把剩下的油倒出来，把葱和虾再次放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒上少许油，出锅。
油泡鲜虾仁的口感是很好的，也是我们很熟悉的菜品，所以很多人都是非常喜欢这道菜的，很多人想吃一下正宗的油泡鲜虾仁，但是又不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，所以下面就来给大家具体的介绍一下油泡鲜虾仁的做法和营养价值，感兴趣的朋友就一起来了解一下吧。 油泡鲜虾仁是哪个地方的菜 油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜，属于 粤菜系 。 油泡鲜虾仁的营养价值 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。油泡鲜虾仁这道菜可以补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。 油泡鲜虾仁的做法 1.将虾仁用5克盐，腌30分钟待用; 2.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克); 3.将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热; 4.将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结)，即用笊篱捞起; 5.将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。 油泡鲜虾仁的饮食禁忌 虾仁：食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 上述就是油泡鲜虾仁的制作方法和菜系等介绍，油泡鲜虾仁是一道很美味的菜，口感很好，营养价值也很高，我们在平时可以经常食用，想要吃到正宗的油泡鲜虾仁的话，有条件可以去当地吃，这也是一种乐趣，今天就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来帮助。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「油泡鲜虾仁」油泡鲜虾仁的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
