今天我们来聊聊中华美食菜谱,以下6个关于中华美食菜谱的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
美食菜谱大全做法有：西兰花炒鱿鱼、蘑菇炒牛肉、翡翠白菜包、粉丝蒸鲍鱼、清蒸黄鱼。
1、西兰花炒鱿鱼
将划花刀的鱿鱼切成小块，木耳撕成小块，西兰花掰成小朵，姜和胡萝卜去皮切细丝；锅里面烧开水，滴几滴的油，将辅料放入焯烫捞出来。接着将鱿鱼也放入焯烫，只要看见卷起来了马上就要捞出。热锅冷油爆香姜丝，接着将辅料放入稍微翻炒片刻，接着将焯烫过的鱿鱼也倒入，放少许的鱼露和其他调料，大火快速翻炒片刻即可出锅。
2、蘑菇炒牛肉
将牛肉切细条，蘑菇切片，荷兰豆将旁边老筋撕掉，然后洋葱切碎；烧开水放点橄榄油，将蘑菇和荷兰豆放入焯烫，热锅冷油将腌制好的牛肉丝放入炒变色即盛出；然后锅内加少许的油爆香洋葱丝，将焯烫过的荷兰豆和蘑菇倒入翻炒片刻，并且加入适量的盐调味最后加入过油的牛肉丝大火翻炒加点鸡精或者黑胡椒颗粒就成了。
3、翡翠白菜包
将胡萝卜去皮和玉米一起用料理机打碎和嫩豆腐一小块、肉泥100克左右放入盆中加盐、鸡精、料酒、糖、生抽少许搅拌上劲；接着将适量的肉馅放在焯烫过凉的白菜叶上两边往里折，卷起就成翡翠白菜放入烧开的锅内隔水蒸5分钟左右即可；取出将多余的汁倒掉，然后淋适量的又伊鲜柚子胡椒色拉汁，清爽开胃。
4、粉丝蒸鲍鱼
将粉丝泡发，鲍鱼用盐洗干净表面划花刀，准备少许的蒜蓉加入蒸鱼豉油糖和香油以及少许的凉开水拌匀，浇在鲍鱼上，放入烧开的蒸锅大火5分钟左右就可以了。
5、清蒸黄鱼
鱼里面黑色部分更要好好清洗，然后从腹部切开（不要切断）加入少许的啤酒、盐，放点葱姜腌制15分钟；在盘底放上葱姜将腌制好的鱼张开背部朝上放好，放入烧开的锅里面大火蒸8分钟就成；最后淋上蒸鱼豉油，接着烧热油浇上再次激发生抽和葱香，让鱼味道更鲜美。
民以食为天，接下来跟着我一起看看美食的做法有哪些。 01 泡菜炒五花肉，泡菜切小块，五花肉切薄片，锅中倒入适量油，油热倒入五花肉煸炒至两面金黄色，倒入泡菜继续翻炒即可 02 莴笋炒虾仁，莴笋洗干净去掉外层老皮，切成薄片备用，虾仁用淀粉和生抽腌制，锅中倒入适量油，油热倒入莴笋翻炒至变软后倒入虾仁翻炒到虾仁变红，加入生抽和盐调味即可 03 干香菇提前浸泡， 蒜头去皮切成蒜末， 茄子切条，香菇切丝，锅中倒入适量油，爆香香菇丝，下茄子炒至软，加适量水焖至熟，加入蚝油，生抽，盐，陈醋要沿着锅边下，收汁装盘即可 04 茶树菇提前泡发，鸭肉剁小块焯水备用，将鸭肉，茶树菇，花生，红枣枸杞放入锅中，放入适量水，大火煮开，中小火煮50分钟，加少许盐调味即可
一：虎皮青椒
材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖
步骤：
1：将青椒洗干净，蒜剥好。
2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。
3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。
4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。
5：煎青椒的时候，一边煎一边用铲子压青椒，等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。
6：将青椒出锅盛碗备用。
7：蒜末和姜放入锅中炒出香味之后，放入青椒。
8：加入酱汁，翻炒均匀。
9：出锅上盘开一吃啦。
二：红烧排骨
材料：800g猪小排、2勺生抽、干辣椒、一勺五香粉、半勺花椒、2个八角、2勺料酒、1勺鸡粉、葱、姜、盐。
步骤：1：将猪排骨洗干净，斩成大小适中的小块，姜切成片，葱切成段。
2：在锅中加入热水，放入花椒，下入猪排骨，水开之后将猪排骨捞出来，水沥干净。
3：在锅中放入食用油，等油温热至8成时候，放入葱姜八角炒出香味，放入排骨，等颜色微黄时候加入干辣椒，翻炒5分钟，随后放入料酒，翻炒一下，放入生抽和料抽，加入五香粉，翻炒均匀，加入清水，淹过排骨即可，用小火炖40分钟
4：等排骨熟透之后加入鸡粉和盐，翻炒均匀，加大火收汁，就可以装盘了。
中国拥有丰富的饮食文化，有着千百年来沉淀下来的独特味道。其中，50大名菜是中国具有代表性的美食代表，每道菜都有其独特的历史背景、食材组合和烹调方式。下面是这50道美食的具体配方：
1. 宫保鸡丁：主料：鸡胸肉500g；辅料：花生米、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、盐。
2. 麻婆豆腐：主料：豆腐300g；辅料：牛肉末、花椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜、香葱、盐、清水淀粉。
3. 叉烧：主料：猪里脊肉500g；辅料：红曲粉、味淋、酱油、老抽、生姜汁、蒜泥、酱油膏。
4. 糖醋里脊：主料：猪里脊肉500g；辅料：料酒、酱油、盐、淀粉、果醋、糖、番茄酱、水、生姜、大葱。
5. 西红柿炒鸡蛋：主料：鸡蛋3个，西红柿2个；辅料：葱、盐、胡椒粉。
6. 鱼香肉丝：主料：猪里脊肉200g；辅料：胡萝卜、青椒、黑木耳、豆芽、食用油、盐、小葱、姜。
7. 铁板牛肉：主料：牛腩片300g；辅料：葱姜蒜、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、黄酒、老抽、白糖、盐、鲜汤。
8. 红烧狮子头：主料：猪肉1000g；辅料：葱姜蒜、盐、老抽、料酒、白糖、鸡蛋清、淀粉、鲜汤、火腿末、香菇末、笋丝、虾皮。
9. 大闸蟹：主料：大闸蟹；辅料：姜、醋、料酒、精盐、细砂糖、八角、桂皮、大葱、大料。
10. 红烧肉：主料：五花肉500g；辅料：老抽、生抽、料酒、盐、白糖、姜、蒜。
11. 蚝油牛肉：主料：牛肉200g；蚝油、淀粉、孜然粒、葱姜丝、辣椒粉、水、鸡精。
12. 干煸豆角：主料：豆角300g；辅料：牛肉末60g、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、香油。
13. 麻辣鸡丝：主料：鸡肉胸肉300g；辅料：辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
14. 糖醋排骨：主料：排骨500g；辅料：醋、白糖、盐、生姜、大葱。
15. 水煮牛肉：主料：牛肉150g；辅料：白菜、豆芽、姜、蒜、花椒、干辣椒、香菜等。
16. 红烧茄子：主料：茄子200g；辅料：五花肉50g、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香油、鸡精、淀粉、水。
17. 龙虾：主料：龙虾；辅料：姜、蒜、葱、南乳、料酒、细砂糖、鲜汤、白胡椒粉、精盐、香油、麻油、干淀粉。
18. 清蒸鲈鱼：主料：鲈鱼1尾；辅料：姜、葱、紫菜、胡萝卜丝、水发香菇、食盐、料酒、清汤。
19. 宫廷御膳：主料：皇帝蟹肉、江鳖、龙虎凤、窝头。制作方法因时代不同而不同。
20. 溜肝尖：主料：猪肝200g；辅料：姜片、葱段、盐、料酒、淀粉、香油、白胡椒粉。
21. 东坡肉：主料：五花肉500g；辅料：老抽、料酒、鲜汤、冰糖、生姜、葱、香叶、八角、桂皮等。
22. 扬州炒饭：主料：米饭300g；辅料：金华火腿丁、茭白丝、鸡蛋1个、虾米、油菜、青豆、葱花、盐、酱油。
23. 蛋炒饭：主料：米饭250g、鸡蛋2个；辅料：香油、盐、胡椒粉、糖、鸡精、色拉油。
24. 番茄炒蛋：主料：鸡蛋3个，番茄2个；辅料：葱姜蒜、盐、胡椒粉、香油。
25. 老北京炸酱面：主料：面条200g；辅料：五花肉末、豆瓣酱、甜面酱、黄瓜丝、葱花丝、姜末、蒜末等。
26. 剁椒鱼头：主料：草鱼头
家常的菜谱有哪些
家常的菜谱有哪些，我们有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各种各样的口味，来迎合大众，但我们知道美食也是非常的有讲究的，那么以下是关于家常的菜谱有哪些。
家常的菜谱有哪些1
尖椒肚条：猪肚需要提前焯水卤好，切丝，不要太细，放花椒，生姜煸炒，加入肚条、尖椒、大蒜叶爆炒，加盐、鸡精、味极鲜等调料翻炒出锅，既可口又下饭。
手撕包菜：选扁状的包菜，手撕洗净，锅里放油烧热，加入蒜末、尖椒煸炒，再倒入包菜，大火翻炒，加入适量盐、白糖、味极鲜、香醋，翻炒时间不宜过长，保证包菜的口感。
青椒牛肉炒香干：嫩牛肉腌好先用油爆炒盛出来，再放油、蒜末、花椒、姜，然后放入香干稍微煎下，倒入牛肉和青椒大火爆炒，加入适量盐、鸡精、味极鲜翻炒出锅。
清炒西兰花：西兰花切成朵，需要加盐泡15分钟，祛除表面的虫卵，锅里倒入适量的水烧开，加入食用油和盐，保证西兰花的颜色鲜艳，煮个三分钟捞出，锅里放油和蒜末煸炒出香味，倒入西兰花，加入一点盐，鸡精，味极鲜翻炒片刻，出锅装盘。
腊鸭莴苣：腊鸭需要提前用冷水泡下，祛除点咸味，再用高压锅，加入干辣椒、姜片、蒜末，把腊鸭加工下，再用炒锅，放油、蒜末、姜、花椒等，先把莴苣炒下，再倒入腊鸭加适量的水一起烧，按个人口味加入调料，烧好即可出锅。
茄子青椒：茄子和青椒切丝，锅里多倒点油，加入蒜末煸炒，倒进青椒丝和茄丝，大火翻炒，加入盐、鸡精、味极鲜，片刻即可出锅。
香煎腊鱼：辣鱼需要事先用冷水泡半天去除咸味，锅里倒油，加入花椒、生姜、干辣椒、蒜末煸炒，再加入鱼块，加点水稍微煎一下，倒入料酒、鸡精、味极鲜等，中火烧入味即可出锅。
黄瓜炒腊肠：腊肠和黄瓜切片，黄瓜表面最好是间隔去皮，锅里倒入油、加蒜末、生姜煸炒，放入腊肠稍微炸一下，再放黄瓜，加少量盐、鸡精、味极鲜翻炒几下即可出锅。
胡萝卜丝炒鸡蛋：胡萝卜切丝，先把鸡蛋炒好，锅里放油，加蒜末煸炒，倒入胡萝卜丝翻炒几下，加入鸡蛋，立刻加少量盐、鸡精、味极鲜，片刻出锅。
家常的'菜谱有哪些2
家常菜菜谱（天天不重样变菜）的做法
1、蛋糕2、茶叶蛋3、地瓜粉团4、甜豆炒肉5、捞墨鱼
1、拍黄瓜2、凉拌西兰花，3、茭白炒肉4、双椒炒花蛤5、豆腐蒸蛋
1、水煮蛋2、双色蒸蛋3、蛋糕4、凉拌皮蛋5、双椒炒肉丝
1、红烧大虾2、凉拌腐竹3、蒜蓉蒸花蛤拌双椒
1、蒸鱼2、姜爆小母鸡3、双椒炒牛肉
1、水煮3鲜2、咖喱鱼丸3、蒸墨鱼4、焖鹅肉5、蒜蓉金针菇 6、双椒炒猪心
润饼菜1、海苔2、扁豆3、胡萝卜丝4、海蛎饼5、菜豆肉丝6、炒粉丝7、香肠苏糕8、花生粉9、小葱拌豆腐
1、双菌炖鸡汤2、蒸鲈鱼3、凉拌双丝鸡胸肉4、红烧茄子5、炒蔬菜三鲜6、焖小鸡7、青椒炒肉8、紫菜海蛎煲
1、凉拌腐竹2、捞牛百叶豆芽3、粉丝汤4、饭后小甜点
1、蒸鱿鱼圈2、韭菜炒虾3、香炸鸡翅4、鱼头豆腐汤、 5、红烧鱼6、青菜
1、松鼠鱼2、鲈鱼羹3、千层豆腐蒸螃蟹4、粉丝开背虾5、焖羊肉6、牛百叶捞豆芽7、盐焗鸡8、玉子烧
1、扁食汤2、酱油鸡
1，可乐鸡翅2、醋溜土豆丝3、鲜花鲈鱼羹4、剁椒鱼头
1、松鼠鱼2、翡翠虾仁粥
1、荷塘月色2、红烧黄骨鱼3、四喜寿司
1、 日本豆腐煲2、焖鸡翅3、焖鹅肉4、红烧鱼排5、猪肚鸡
1、三菌排骨汤2、孜然炸中排3、炒虾4、牛百叶捞扁豆
1、当归排骨汤2、炸虾饺3、寿司
1、黄金蛋炒饭2、党参乌鸡汤
1、烧肉粽2、黄酒焖螃蟹3、紫薯西米露
1、凉拌西兰花2、萝卜肉丸子3、蒜蓉蒸三鲜
1、清蒸螃蟹2、凉拌螺3、粉丝开背虾
1、凉拌皮蛋2、鸡汤3、小葱炒鲜虾4、青菜
1、蒜蓉金针菇2、红烧黄骨鱼3、菜花丸子汤4、蒸虾仁
1、咖喱虾饭2、焖鸭肉3、土豆片4、蒸蛋
1、鸡丝咸蛋粥2、豉汁鲍鱼3、三色蒸蛋4、粉丝娃娃菜
1、蒸螃蟹2、肉末蒸蛋3、茶叶蛋4、山药排骨粥
1、芝士虾球2、蒸蛏子3、双椒牛百叶
1、油泼秋葵2、培根金针菇3、肉松反卷寿司4、红烧排骨5、三菌排骨汤
1、肉末豆腐2、双椒炒花蛤3、大肉包4、荷包蛋
家常的菜谱有哪些3
香菜炒牛肉
1、紫薯山药糕、2、芝士蛋糕、3、蛤蜊石鲟粥、4、崇武鱼卷、5、茶叶蛋
蒜香茄子
水煮三鲜、蒸豆腐、炒青菜（没拍）
红烧狮子头、凉拌腐竹、炒猪舌、西红柿炒蛋、大骨汤（没拍）
红烧狮子头、凉拌腐竹、凉拌皮蛋、酸辣土豆丝、蒸茄子、红烧鳗鱼、苦瓜炒粉、泡椒鸡爪、水煮活鱼
排骨加白萝卜、蛤蜊、香菇、葱花煮的咸粥。
泡面、丸子、猪腰、虾米、高汤
菊花豆腐皮、鲜虾鱿鱼豆腐煲、狮子头、生蚝、七彩干贝汤（没拍）
干锅花菜、蒜蓉花蛤粉丝、西红柿炒蛋、酒糟五花肉、三菌虾仁汤（没拍）
干锅花菜、炒猪筋、乌鸡汤、蒸茄子
水煮鱼、梅菜笋干、酸辣土豆丝、苦瓜炒鱼卷、蒸虾仁日本豆腐蛋、丝瓜炒蛋
1、水煮三鲜（我因为没做辣的，口味会略差一些，但加了花椒补救一下，还是很好吃的。）
2、豆芽炒香菜
3、酱油虾
4、捞猪母菜（野菜，酸酸的，特别好吃。）
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「中华美食菜谱」中华美食菜谱画册》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
