今天我们来聊聊腐乳饼,以下6个关于腐乳饼的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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桂味轩，卤婆婆正宗。
1、桂味轩：桂味轩是中国广西的一家腐乳制造厂家，其生产的腐乳饼以浓郁的豆香和独特的口感而闻名，深受广大消费者的喜爱。
2、卤婆婆：卤婆婆是一家位于江苏常州的腐乳制造商，其生产的腐乳饼以酥脆、香辣、入口即化等特点而备受好评。
用料 主料 请点击输入图片描述 面粉200克 请点击输入图片描述 腐乳(红)1块 调料 白糖 20克 小葱 2棵 植物油 适量 腐乳饼的做法大全的做法 材料集合图： 请点击输入图片描述 1.面粉倒入盆中，加入白糖，搅拌均匀（加入白糖会使饼皮更加酥脆） 2.加入温水，一边加水，一边用筷子搅拌 3.搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可 请点击输入图片描述 4.加入两小匙植物油，加入植物油可使做出来的饼酥脆 5.把面揉成面团，比平时包饺子的面要软一些 6.面团和好后，表面抹少许植物油，这样面团不易皱皮；盖上湿布，饧5~10分钟 请点击输入图片描述 7.趁醒面的时间，把小葱洗净，切成小葱花 8.腐乳用勺子碾碎，备用 9.案板上洒少许干面粉，把饧好的面团放上面 请点击输入图片描述 10.把面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一些就可以 11.把压碎的腐乳抹上去，葱花撒上去 12.从一头开始卷，一圈一圈的压紧 请点击输入图片描述 13.卷到另一头，卷成圆圆的桶状 14.用刀把卷好的饼，切成大小均匀的段 15.把切好的饼竖起来，用手按扁。饼做好后饧10分钟 请点击输入图片描述 16.电饼铛烧热，小饼放上去，开始烙 17.烙至两面都有饼花，再刷油，两面都要刷。先烙后刷油，烙出来的饼更香，更酥脆 18.烙至小饼两面金黄即可 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 菜品特色 做早餐，不仅要营养丰富，时间短，而且还要吃出新花样。说起这饼啊，鸡蛋饼﹑煎饼﹑千层饼﹑土豆饼﹑披萨饼等等，但是用腐乳做的饼，大家肯定都觉得新鲜吧。腐乳中富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种人体必须氨基酸，又产生了酵母物质，故能增进食欲，帮助消化。既然腐乳有这么高的营养价值，何不好好利用呢。腐乳葱香饼，调料只有腐乳和香葱，咸香酥软，伴着淡淡的葱香。做法简单，只要用刀一切，一个个小饼就出来了。 营养功效 腐乳，性平，味甘。具有开胃消食调中功效，所含成份与豆腐相近含有人体必须的八种氨基酸。腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。糖尿病人可适量吃。
这个小吃荣成牌子、德妙牌子和杨航牌子最正宗。
荣诚食品的品牌年限已经有23年，品牌的热度依然良好，好评率达到95%以上，是广东省著名商标中华特色的名点美食。
德妙的腐乳饼在中国的品牌热度也较好，销量更是稳居前三。
杨航坐落于潮州，这座文化古城专注研究潮州特色食品，品牌已经有43年了，腐乳饼也非常有名。
潮州特色美食有：腐乳饼、鸭母捻、笋粿、咸水粿、粿汁等。
1、腐乳饼：
腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮，饼馅有腐乳块、酒、白猪肉、糖、蒜头等，配料总共在十四种以上。制作上也十分考究，投料要先后有序、分量得当，烤焙也有章法。
2、鸭母捻：
潮州传统名小食，类似于北方的汤圆。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。鸭母捻有多种馅，为便于区分，不同馅的鸭母捻都有自己的记号，如有的形状圆、有的椭圆，有的有红点。
3、笋粿：
潮州地区盛产竹笋，而且特别清嫩，笋粿这种民间小吃就是以竹笋为主要原料，加入猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。
4、咸水粿：
咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像只厚厚的小碟，很洁净的白色，中间有个凹下去的地方，可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。
5、粿汁：
粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。
汕头哪里的腐乳饼好吃
在汕头，腐乳饼是非常受欢迎的小吃。而其中最具代表性的则要数来自潮州文儒记录街的腐乳饼了。这个小店自1976年开业以来，已经有了将近50年的历史，其腐乳饼因为香辣可口而受到城中无数吃货的追捧。
这家店的招牌腐乳饼中绝对不能错过的，就是其口感超棒的猪肉腐乳饼。这款腐乳饼使用的是新鲜猪肉和特制的腐乳调料混合而成，再加上不同种类的辣椒和其他调味品，在烘烤后呈现出极为诱人的外观和味道。
除了猪肉腐乳饼，这家店还有很多种不同口味和原料的腐乳饼供食客选择。例如，五香味的牛肉腐乳饼以及虾仁腐乳饼等，全部都是使用新鲜的食材和优质的腐乳调料制作而成。无论你喜欢咸味还是辣味，这家店都可以满足你的味蕾。
总体而言，汕头的腐乳饼以其独特的风味和美味的口感成为了人们食用小吃的热门选择之一。如果你打算到汕头旅游，这家店的腐乳饼是绝对不能错过的美食之一。
主料
糯米 ：适量
腐乳 ：适量
花生 ：适量
芝麻 ：适量
猪肉 ：适量
辅料
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.把糯米焗热后用磨磨成粉;花生仁炒香后碾碎成花生粒;芝麻炒香;白猪肉用白糖腌过，然后切成丁。
第二步
2.花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糯米粉，再加适量花生油搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。
第三步
3 精面粉加入适量苏打、食用纯碱，用密筛筛过后，加入油、糖油(糖油就是将白糖放锅中加少量水融化后的糖汁)，用力揉搓，面团就和好了。
第四步
4和好的面团盖上湿布醒5~10分钟。
第五步
5案板上洒少许干面粉，将醒好的面团放在上面，把面团揉光滑后，揪出一个个的小团，然后用擀面杆擀成圆形，比饺子皮厚一些就可以。
第六步
6制成的腐乳饼皮包上馅料后，在饼面刷上蛋浆，放在电饼铛上烙，至两面成型，拿出来刷花生油。直到腐乳饼两面金黄即可。
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