今天我们来聊聊冬季儿童食谱,以下6个关于冬季儿童食谱的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
冬季宝宝食谱：番茄鸡蛋什锦面
材料：鸡蛋半个、番茄、儿童营养面条适量、油、盐适量
做法
1、 将番茄洗净切块，鸡蛋打散。
2、 锅中淋少许油，稍热，放番茄煸炒片刻，加入清水。
3、 水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
冬季宝宝食谱：虾皮蒸蛋
材料：鸡蛋、虾皮、黄酒、生抽、麻油
做法
1、鸡蛋冲洗干净，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出，个人口味调入适量生抽、麻油即可。
冬季宝宝食谱：宝宝鲜肉小丸子
材料：猪肉馅60g、胡萝卜5g、甜玉米10g、黑木耳1朵、香油5ml、生抽5ml、淀粉2g、盐少许
做法
1、黑木耳先用温水泡发，洗干净后切成碎末，胡萝卜也切成碎末。
2、将猪肉馅放入碗中，加入生抽、盐、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，加入胡萝卜、黑木耳、甜玉米和香油混合均匀。
3、将肉馅捏成小球，放入盘中，入锅蒸15分钟即可。
冬季宝宝调理脾胃食谱
山药+红枣+小米=山药小米粥。
山楂+苹果+小米=山楂苹果小米粥。
花生+莲藕+胡萝卜=莲藕花生汤。
南瓜+肉沫+米饭=南瓜拌饭。
莲子+莲藕+米饭=清香莲子饭。
山药小米粥
作用：健脾暖胃。
材料：山药适量，大枣两颗，小米适量。
作法：1.新鲜山药洗净去皮，切小片，放适量的水，加入大枣小米洗净，熬煮20分钟即可2.最后根据口味，放入冰糖即可。如果想要高颜值也可以配些枸杞和胡萝卜，除湿热的话也可以配些薏米，不会影响口味。
山楂苹果小米粥
作用：健脾暖胃开胃消食。
材料：山楂适量，苹果，小米适量。
做法：1.山楂温水泡发，苹果切丁(盐水冲洗防氧化)；2.小米洗净，将所有食材熬煮成粥即可等待小米煮熟后再加入苹果块和山楂中小火大约20分钟左右。
莲藕花生汤
作用：醒脾养胃清热散瘀。
材料：一节莲藕，花生粒适量，胡萝卜。
做法：砂锅洗净，莲藕块、花生粒胡萝卜放入砂锅放适量水，大火滚了之后，小火熬煮1小时，最后放一点盐。如果做成菜配白饭，可以放多些盐，少些水。
南瓜拌饭
作用：健脾养胃补中益气
材料：南瓜，大米适量，肉沫少许，葱
做法：1.南瓜去皮洗净切小块，和大米混匀，放适量水，蒸熟。2.肉沫用盐，酱油腌制一会，葱洗净切成葱花放入油锅放少量盐，和肉沫一-起翻炒至熟透放入淀粉勾芡起锅，浇在蒸熟的南瓜饭上。
清香藕丁莲子饭
作用：温补脾胃助食欲。
材料：粳米150g，莲藕100g，莲子70g。
做法：1.粳米洗净入锅，倒入清水(约一指深]浸泡一刻钟开中火煮沸;2.莲子去青衣、莲心;嫩藕去皮、切丁3.待米饭稍沸，将莲子和莲藕下锅;稍加搅拌，中火煮至饭熟即可。
冬季到了，宝宝的饭量会有所增长，幼儿园和家长要变换着口味给宝宝做饭，尽量让宝宝的营养均衡，保证宝宝健康成长。下面说一下冬季幼儿的食谱。 一、宝宝冬季菜品： （一）蛋黄豆腐 主料： 北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄 配料：食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤 做法： 1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味; 2、海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;豌豆用清水泡过备用。 3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米、豌豆翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。 （二）太子参炖排骨 妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦。 原料：太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。 做法： 1、将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。 2、太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。 3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。 特别提示：给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。本品适合先天性体弱儿童食用，普通儿童只炖排骨即可。 功效：太子参有补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。 特点：肉鲜汤稠，稍有草药味 （三）清蒸排骨 原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。 做法： 1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。 特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。 制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。 （四）油菜炒猪肝 原料：猪肝500克，油菜梗1.25公斤。植物油200,克，香油25克，酱油50克，醋10克，料酒15克，精盐15克，味精8克，白糖25克，水淀粉35克，干淀粉50克，葱、姜蒜末各10克。 做法： 1、将猪肝剔去筋洗净，切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净，除去叶，片成薄片。 2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆，用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下，出水时取出，拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁。 3、将油放入锅内，热后倒入调料汁，待开起变浓后，淋入香油，投入猪肝、油菜，搅炒均匀即成。 特点：鲜嫩爽口，味道香醇，营养丰富。 （五）西红柿肝末 猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用，以补充铁、维生素C的需求，防止缺铁性贫血和坏血病的发生。 原料：猪肝20克，西红柿20克，葱头10克，精盐0.7克。 做法： 1、将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净，切碎待用。 2、将猪肝、葱头同时放火锅内，加入水或肉汤煮，最后加入西红柿、精盐，使之有淡淡的咸味即成。 3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒，要立即加肉汤或水煮，味不应太咸，略有咸味即成。 特点：色泽美观，味道鲜美 （六）松子虾仁 用料：新鲜虾仁、松子仁、豌豆、枸杞，鸡蛋一个 做法： 1、将虾仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆。 2、坐锅点火，倒入油，开小火，放入虾仁；滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下盛出。 3、另起油锅，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、胡椒粉少许调味，水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出锅即可。 （七）茶树菇栗子煲牛柳 用料：牛肉、栗子(去壳、皮)、洗净的茶树菇、蒜片、甜椒丝等 做法： 1、牛胸肉按纹理斜切成牛柳，用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆，待用。 2、起油锅将牛肉滑油断生，取出滤油。 3、另起油锅，下蒜片、甜椒丝爆香，然后放茶树菇和栗子进去翻炒，加酱油、砂糖，稍许蚝油，再加料酒和鲜汤少许，煮开后，放入牛柳，转小火盖上锅盖焖烧入味，然后转大火收干汤汁即可。 二、宝宝冬季汤品： （一）雪梨炖冰糖 作用：清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥，儿童可作日常饮品。 用料：雪梨2个，冰糖适量。 做法： 1、雪梨去心切片 2、与冰糖同放入瓦盅内 3、加少量开水，炖30分钟便可食用。 (二)苹果蜜枣瘦肉汤 作用：养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用，可润燥生津。 用料：苹果1—2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。 做法： 1、苹果去皮、心，切片 2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里 3、加适量清水，煲1小时便可食用。 (三)红萝卜玉竹马蹄鱼头汤 作用：清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥，调养身体的佳品。 用料：红萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，大鱼头一个(约300克) 做法： 1、红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大鱼头原个去鳃洗净 2、大鱼头用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内 3、再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。 (四)南瓜红枣排骨汤 作用：南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳之功。 用料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣(干)100克，干贝25克，姜3克，盐3克。 做法： 1、南瓜去皮去核，洗净切厚块 2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净 3、红枣洗净，去核 4、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 （五）苹果雪梨瘦肉汤 作用：此汤具有滋阴润肺、益胃生津的功效。适用于有皮肤干燥、口干舌燥等症状的宝宝，也适合秋冬季平时养生食用。 用料：苹果1个，雪梨1个，瘦肉适量。 做法： 苹果、雪梨去皮、心，切成小块或片，与瘦肉同放入锅里，加适量清水，煲0.5-1小时即可。 （六）无花果南北杏汤 作用：此汤具有清热润肺、化痰、润肺止咳等功效。适用于秋冬季燥咳热咳的小朋友调理。 用料：南杏15克，北杏6克，无花果十粒，瘦肉适量。 做法： 瘦肉洗净，切块，加放以上各药材，放水适量，煲1-2小时即成。 （七）蔬菜浓汤 作用：宝宝肠胃吸收功能还未完善，摄入过多的脂肪往往容易造成脂肪性痢疾或肠胃炎，因此冬季不妨让宝宝多吃点蔬菜，蔬菜易消化，准备蔬菜浓汤也可以让宝宝吃的暖和。 用料：土豆1/8个，西红柿1/4个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1小块，胡萝卜1/8条，盐少许。 做法： 1.将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。 2.西红柿洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。 3.将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，再放入其他材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。 三、体弱多病宝宝冬季粥品（食疗）： （一）牛肉蔬菜粥 用料：牛肉馅20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，胡麻油，胡萝卜，盐 做法： 1.香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切丝备用。 2.锅中放少许胡麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒，再放入牛肉馅和白菜丝，加水煮到菜都变软。 3.最后放入白米饭，煮到熟烂即可。 （二）葱白粳米粥 用料：葱白(葱的根部)5～6段，生姜6～7片、粳米适量。 做法：先将粳米煮成粥,同时将葱白放入粥中，快好时放入生姜煮5～10分钟后就可熄火。 【Tips】如果你的宝宝在感冒初期表现有以下的症状：咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔发白、大便白而干、尿很多、不爱喝水，多是因为着凉所致的寒性感冒。此粥可帮忙调理病情。 （三）茯苓莲豆粥 用料：白茯苓10克，陈皮10克，甘草5克，莲子20克，扁豆30克，粳米30克。 1：先将白茯苓和陈皮、甘草熬水。 2：去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆，和粳米一起熬粥，以莲子和扁豆软烂为度。可根据个人口味另加白糖调味。 【Tips】此粥具有健脾益胃、行气利水的功效。平时食欲较差、消化不良、身体较瘦的宝贝可通过这款粥进行养生调理哦! （四）姜枣小米粥 用料：鲜姜10克，大枣4枚，小米30克。 做法： 1：先把鲜姜切片，和大枣一起加水适量，共煮约15分钟。 2：捞出鲜姜，将大枣剥皮去核，再加入小米煮约30分钟即可。 【Tips】调和脾胃、解表中和。脾胃不和、容易呕吐、腹泻的宝贝，较适合服用这道粥调理。 （五）百合枸杞猪肉粥 用料：百合20克～30克、枸杞10克、猪肉碎和米适量。 做法： 先将米煮成粥，然后放入百合、枸杞、猪肉碎丁一起煮至熟为止。 【Tips】有效缓解睡觉多汗，容易心烦，易口渴、舌红、舌苔少等症状。易因汗多而着凉、感冒的宝宝可通过食用此粥进行调理。 （六）清补凉瘦肉汤 用料：瘦肉适量，沙参15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜枣2枚。 做法： 瘦肉飞水，与材料同煲1小时以上。 【Tips】此汤有滋阴润燥，健脾益肾的功效。汤的味道淡中有几分甘甜，老少皆宜，闲暇时不妨煲上一大锅，全家分享。幼儿食用在原料中去掉沙参。 对于宝宝而言，合理的饮食能增加机体的抗病能力。应根据宝宝生长发育的需要，均衡营养，补充蔬菜水果，防止偏食及挑食，以防维生素及微量元素缺乏使宝宝机体抵抗力下降。 注意：食疗只是保健作用，不能代替药物，儿童不宜盲目进补，应该先咨询医生。对于患病儿童还是应该遵医嘱积极治疗和用药，争取早日康复。 关心幼儿教育，关注幼儿教师培养，给孩子一个健康快乐的童年。 我是孔娃，期待和你一起成为优秀的幼儿教师，更期待你的 「喜欢」 和 「关注」。
午餐 米饭茉莉鱼片(鳕鱼、茉莉花、胡萝卜)炒鸡毛菜三鲜冬瓜汤(肉丝、香菇、蛋丝、冬瓜) 米饭西兰溜袒丁(鸡脯、西兰花、胡萝卜)什锦素丝(韭菜、韭芽、绿豆芽、木耳)红油豆腐汤 鲜肉大馄饨(卷心菜、胡萝卜、黑木耳、香千、鲜肉) 米饭如意蛋卷(鸡蛋、海带、肉糜、开洋)炒豆苗干贝芋头汤(干贝、蛋清、芋头、黑木耳) 米饭枸杞百合鱼(黄鱼、西芹、百合、枸杞)炒菜苋海参豆腐汤 米饭虾茸酿苦瓜(虾仁、肉糜、苦瓜)炒蓬花菜虾皮银丝汤(萝卜、虾皮、葱花) 米饭水爆腰花(猪腰、胡萝卜、香菜)炒三片(荸荠、木耳、肉片)鸡毛菜汤 点心 红枣米仁赤豆羹 马蹄糕 桂花糖芋艿汤 粟米肉糜羹 红枣麦片花生羹 绿豆汤、山芋条 赤豆小元子 晚餐 米饭海参墩蛋百合炒青椒卷心菜番茄汤 米饭糖酣肝条蒜泥炒翁菜冬瓜黑木耳汤 米饭烩鳝丝(青椒、鳝丝)炒蓬花菜紫菜汤 米饭洋葱绘鸭肉鲜汁双球(冬瓜、胡萝卜)
营养专家说
吃热量高的食物
冬天天气冷，膳食中应多补充产热营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
需要提醒妈妈们的是，要注意饮食的多样性，注意荤素搭配，就可保证宝宝旺盛的新陈代谢和体力消耗。
吃含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如动物肝脏、禽蛋、瘦肉、芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。补充无机盐
医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。因此建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为这些食物里所含无机盐较多。
吃含维生素b的食物
寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素b2以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素b2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。
吃维生素a丰富的食物
冬季是儿童呼吸道感染发病率较高的季节。资料表明，冬季儿童体内缺乏维生素a是患呼吸道疾病的一大诱因。增加富含维生素a的食品，可使儿童相关疾病发病率降低75％。尤其是患有慢性消化系统疾病，因吸收障碍而引起的维生素a缺乏，这时补充维生素a是很有必要的。“药补不如食补”，维生素a在动物的肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类中含量丰富，植物性食物如胡萝卜、西红柿、红薯、菠菜、南瓜、紫菜等含有丰富的胡萝卜素，也能在体内转化成维生素a，供人体使用。如让宝宝多吃上述食品，同样可起到预防作用。此外，维生素a还能增强人体的耐寒力。
保健专家说
多喝汤粥
3岁以内的宝宝在中医观念里被称为“纯阳之体”，是因为宝宝的新陈代谢旺盛，体液容易丢失。婴幼儿的体液要比大人相对高很多，所以他们看上去皮肤非常光滑。因此他们只要在饮食上保持多样性和荤素搭配，每餐有汤或粥就能保证代谢的需求。汤粥也有利于消化，及时补充宝宝需要的能量。
需要提醒妈妈们，宝宝不宜盲目进补。南方喜欢煲汤，并放参、鳖之类的滋补品，但宝宝不能这样补。因为宝宝正处于生长发育快速阶段，阳气本身旺盛，如果进服滋补的汤，不但起不到保健作用，反而会对宝宝身体造成损害，出现流鼻血等情况。
吃富含钙的食物和鱼肝油
宝宝正处在旺盛的生长期，对钙的需求较高，因此要适当多吃些含钙丰富的食物，钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性，含钙较多的食物有奶和奶制品、虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊等。
此外，冬天气温低，宝宝户外活动减少，接受太阳照射的间也随之减少，容易出现维生素d缺乏。因此妈妈们可在宝宝的膳食中增加一些强化维生素d的食物，如奶粉、米粉等。也可以给宝宝添加鱼肝油，从出生2周到2足岁的宝宝均应该添加，每天400～600国际单位。
补充含铁丰富的食物
宝宝6个月后，就容易出现缺铁性贫血。铁是构成血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着机体内氧气的运输功能。若膳食中缺铁，营养物质就得不到充分的氧化，产热不够，就容易感到寒冷，出现手足冰凉的情况。因此，宝宝能吃辅食后，要及时添加含铁丰富的食物，主要包括肝脏、动物的血、红色的精肉、肾脏、心脏、海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等。维生素c也可促进铁质的吸收和利用，因此，可多进食含维生素c丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果(如猕猴桃、鲜枣、柑橘类水果等)。
1，鱼骨汤（或者大骨汤）
选用精良的大鱼骨或者猪大骨，切成小块在油锅中稍微炸一下，然后红萝卜爆炒，然后加入水转入煲锅，放入黄豆和雪耳以及之前的鱼骨，煲汤50分钟，汤可以用来直接喝，也可以做面汤煮粥食用。煲汤的过程中将鱼骨的钙质充分的融入到了汤中，方便孩子补充钙质，同时还可以清心润肺，降燥祛湿。
2，象牙丝炖雪梨
到了冬季，很多小宝宝的气管就不好了，容易患上咳嗽或者支气管炎，再严重的就会演变成肺炎，情况十分危急。为了防止宝宝遭受病痛的折磨，家长就要做好防御工作，给宝宝做这款象牙丝炖雪梨汤。首先将雪梨切开，从中间挖空，然后将象牙丝填在中间，隔着水炖熟，然后吃梨喝汤，润肺化痰的效果非常好。（
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「冬季儿童食谱」冬季食疗养生食谱》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
