今天我们来聊聊五谷中的菽是指,以下6个关于五谷中的菽是指的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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【答案】：A
稻、黍、稷、麦、菽分别是：大米、糜子、小米、小麦、豆子五种谷物。
A项：正确，菽是豆类的总称。
B项：错误，麻，草本植物，麻子去壳可以食用。
C项：错误，糜子，又称黄米，古称“黍”。
D项：错误，粟是小米，古称“稷”。
故正确答案为A。
五谷中的菽，指的是豆类，包括大豆、绿豆、红豆、黑豆等。豆类是我国传统的主要农作物之一，有着悠久的历史和重要的作用。豆类不仅是重要的食品原料，还是我国传统药材和工业原料。本文将介绍菽的历史、作用和操作步骤。
菽的历史
豆类在我国的种植历史可以追溯到新石器时代，距今已有数千年的历史。在古代，豆类作为主要的粮食来源之一，被广泛地种植和食用。在《诗经》、《周礼》、《山海经》等古籍中，都有关于豆类的记载。豆类的种植和利用经过了漫长的发展，逐渐形成了我国独特的豆类文化。
菽的作用
豆类不仅是重要的食品原料，还有着广泛的用途。首先，豆类是优质的蛋白质来源，其蛋白质含量高达20%~40%，且含有多种人体必需的氨基酸。其次，豆类还是我国传统的药材之一，具有清热解毒、利水消肿、健脾益气等功效。此外，豆类还可以用于工业生产中，如豆腐渣可以用于制作肥料和饲料，豆粕可以用于制作饲料和化妆品等。
菽的操作步骤
豆类的加工方法多种多样，下面介绍一种常见的豆腐制作方法。
1.准备豆浆：将适量的豆类浸泡在水中，浸泡时间一般为6~8小时，然后磨成豆浆。
2.煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后小火煮20~30分钟，不断搅拌，使豆浆变得浓稠。
3.加凝固剂：将凝固剂（如石膏粉）加入豆浆中，搅拌均匀，然后静置10~15分钟，使豆浆凝固成块。
4.压制豆腐：将凝固的豆浆块放入豆腐盒中，压制成均匀的豆腐块。
5.切豆腐：将豆腐块切成适当的大小，即可食用或加工。
豆类的总称 尗,豆也.象菽豆生之形也.——《说文》.按,象戴种而出之形,下其根也.一,地也.指事.
菽草之难杀者也.——《汉书·五行志》
菽者稼最强.古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽.菽者,众豆之总名.然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅.”
——《春秋·考异邮》
中原有菽,小民采之.——《诗·小雅·小宛》
俗孝家家供菽水.——陆游《湖堤暮归》
又如:菽水(指豆和水,指菲薄的饮食,形容生活的清苦;指晚辈对长辈的奉养);菽水藜藿(粗茶淡饭.藜藿:野菜;豆叶);菽乳(即豆腐);菽麦(大豆和麦);菽麦不分(豆、麦不分.亦指是非、好坏不分)
五谷中的菽指的是如下： 五谷中的菽指的是大豆。 五谷中的“五”是一个虚数，并不是只有五种作物。其中有稻、黍、稷、麦、菽。五谷一共有六种作物，其中菽为大豆。菽是豆的总称。 五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻(水稻)的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。 五谷中的“五”是一个虚数，并不是只有五种作物。各种说法中，比较可信的是麻、黍、稷、麦、菽和稻、黍、稷、麦、菽两套说法。因此，五谷一共有六种作物，其中，菽为大豆。 菽是豆的总称。古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。 大豆的生长习性 大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。 种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。
1、稻黍稷麦菽其中的菽是指大豆。五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。 2、稻黍稷麦菽分别指水稻、玉米、小米、小麦、黑大豆。据史料记载，最早种植五谷的出现于我国商周时期。商周时期，我国处于奴隶制社会的繁荣时期，人们所种植的农作物种类增多，并且国家大力支持发展农业，井田制实行集体劳作，提高了劳动生产率。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性。因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的保岁易为特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。
五谷中的菽是指：豆类的总称。“菽”读作shū，原义是像豆类生长的样子，或指大豆，后来被用作豆类的总称。古语有云：“菽者，众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰_。”豆类及豆制品含有丰富的营养，是中国人民饭桌上的常客。
老百姓赖以生存的粮食种类有很多，但是笼统来说基本上都可以用“五谷”代称。所谓“五谷”一般指稻、菽、稷、麦、豆。当然五谷中的每一种谷物具体所指不一，随着时代发展五谷逐渐成为粮食的专属名词。
从农业产生伊始我国古代先民，就已经从劳动实践中获得了种植五谷的技术。由于中华文明发源于黄河流域，所以“五谷”中最开始并没有“稻”。根据郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也”，可以得知“麻”才是最原始的五谷成员。
而生长在南方地区的“稻”，应该是在“麻、黍、稷、麦、豆”，之后出现的粮食作物。虽然随着时间推移北方也开始种稻，并且“稻”最终也跻身于“五谷”之列。但由于这种农作物的习性限制，所以只能在南方大面积播种。
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