今天我们来聊聊黄豆和毛豆是不是一种东西,以下6个关于黄豆和毛豆是不是一种东西的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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毛豆和黄豆是一种豆。
毛豆和黄豆是同一种东西，只是成熟程度不同而已。它们其实就是同一植物不同时期的产物，是同一种作物的不同生物阶段，物理变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。
毛豆，又叫菜用大豆，是新鲜连荚的黄豆，也就是没有完全成熟的样子，表面有一层细绒毛，这时候的黄豆称之为“毛豆”。豆粒呈现鲜绿色，非常脆嫩，用指甲轻轻一掐，豆粒就会被分割成两半，豆荚嫩绿色。
黄豆是毛豆成熟后晒干的样子，我们常见的各种豆制品，包括酱油、豆腐乳、腐竹、豆腐、豆皮等，都是由黄豆制成。
毛豆和黄豆有什么区别
果实不同，毛豆和黄豆其实没有什么本质上的区别，由于毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实，所以毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的，而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。
如果毛豆不被采摘下来，再生长个一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。毛豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。
黄豆和毛豆是一种东西。
黄豆和毛豆其实就是同一种植物，它们是同一种作物的不同生物阶段，物理变化。毛豆是它最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用。随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。
黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。由于品种不同，不是所有毛豆成熟后都是黄色的，也有可能是绿色的，这样的豆子就是我们所说的大青豆，但它其实也是黄豆的一种，也可以用来做豆腐，只是口感不如我们平时吃的小黄豆好。所以，毛豆是黄豆年轻时候。
黄豆的形态特征：
黄豆是一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶，托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2-20厘米，幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛，小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形。
顶生一枚较大，长5-12厘米，宽2.5-8厘米，先端渐尖或近圆形，稀有钝形，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散生糙毛或下面无毛，侧脉每边5条，小托叶披针形，长1-2毫米，小叶柄长1.5-4毫米，被黄褐色长硬毛。总状花序短的少花，长的多花。
以上内容参考百度百科-黄豆
算是一种东西，毛豆，是新鲜连荚的黄豆，毛豆晒干之后即为黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。
黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
扩展资料
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。
参考资料来源：百度百科-黄豆
参考资料来源：百度百科-毛豆
毛豆和黄豆是一种东西。
未成熟的黄豆就是毛豆，它们都统称为大豆。只是采摘的时期不同，因此叫法也是不同的。等嫩豆荚完全成熟后，豆荚和豆子都会逐渐变黄变干，这时收获的就是黄豆了。
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形。
荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密5261生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。
春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
黄豆生长环境：
中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。根据大豆品种特性和耕作制度的不同，中国大豆生产分为五个主要产区。
内蒙，东北三省为主的春大豆区。
黄淮流域的夏大豆区。
长江流域的春、夏大豆区。
江南各省南部的秋作大豆区。
两广、云南南部的大豆多熟区。
其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。
毛豆和黄豆是同一种东西。
黄豆和毛豆是两种不同时间的表现形式，毛豆是刚长出来新鲜的绿色果实，而黄豆则是毛豆经过时间的积累变老后的状态，表皮呈黄色。新鲜的绿色毛豆一般将其炒制成菜肴后食用，而黄豆可以炒熟后食用也可以制作成豆浆、豆腐等美食。
挑选毛豆注意事项
1、看外表：建议用户先看外表是否有明显的破损，或者虫蛀现象，如果有的话则说明毛豆已经损坏。
2、看豆粒的大小：好的毛豆豆粒较大，且一个豆荚中的豆子大小均等，如果豆粒不饱满、呈扁状，则说明还没成熟。
3、看外皮的颜色：深绿色的毛豆成熟度比较高，适合炒菜，浅绿色的则比较嫩，适合煮着吃。
4、需要注意新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。
以上内容参考 百度百科-毛豆
毛豆其实就是黄豆，但是毛豆是新鲜的时候的黄豆。
毛豆老了以后，就会颜色变成黄色，就会被叫做黄豆。新鲜的毛豆一般就是用来做凉拌毛豆，老了的黄豆的话一般会煮汤或者打磨豆浆，虽然外观上面不太一样，但是都是属于一种豆子，只是各自处的时期不一样。如果毛豆不被采摘下来，再生长一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。
扩展资料：
黄豆的营养价值
1、黄豆的蛋白质含量非常高，其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6000克牛奶或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸又可得到谷类的补充。
3、黄豆脂肪含量为18～20%，在豆类中占首位，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用，其卵磷脂也较多，对神经系统的发育有重要意义。
4、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素和属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季可补充食用。另外还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
参考资料：毛豆晒干后是黄豆--人民网
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