今天我们来聊聊番茄牛尾汤,以下6个关于番茄牛尾汤的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
番茄牛尾汤
食材：
牛尾、西红柿、洋葱
小料：
小葱、姜片、料酒、番茄酱、生抽、盐
做法：
1、西红柿、洋葱切块。牛尾冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，焯水。
2、油热放入洋葱炒香，再放入西红柿炒软出汁，放入两勺番茄酱、一勺料酒、一勺生抽、适量盐，再倒入适量清水，搅匀煮开。
3、汤料转入炖锅，放入牛尾、姜片、葱、炖煮2-3个小时（电饭煲也可以）。
番茄牛尾汤
“牛尾汤”本是清真菜中的一款传统菜。此菜在制作时借鉴了西餐味型，在菜中加入番茄、番茄酱和土豆片，使“牛尾汤”这款老菜不仅被赋予了新意，而且风味也十分独特。
原料：牛尾1截（约500克）番茄75克 土豆75克 姜米10克 葱花15克 番茄酱25克 花椒数粒 精盐、料酒、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1牛尾洗净，斩成小节，放入冷水锅中烧沸氽一水捞出，再用清水冲净浮沫；番茄、土豆去皮切成片。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜米、花椒炒香，下入番茄酱炒散，再下入牛尾节，烹入料酒，掺入鲜汤，用旺火烧开后，转用小火炖约90分钟，再下入番茄片和土豆片，续炖至土豆片熟时，调入精盐，起锅装入汤内，撒上葱花即成。
主料 牛尾500g 番茄4个
洋葱半个 胡萝卜1根
土豆500g 大葱半根
生姜1块 盐15g
番茄酱30ml 黑胡椒粉适量
味精少许
番茄牛尾汤的做法步骤
1. 牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎
2. 洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒
3. 另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦
4. 将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟
5. 清洗准备其他的食材，番茄切大块
6. 土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化
7. 胡萝卜洗净，切滚刀块
8. 另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁
9. 等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。
10. 倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜
11. 最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
小贴士
1. 最好用压力锅省时省力，牛尾更容易软烂入味
2. 番茄酱没有的话就用番茄沙司吧，会更甜一点，酸味少一点，风味不同
主料：牛尾400克、番茄800克。
辅料：当归15克、大葱1根、老姜1个、料酒30克、胡椒粉1克、盐3克。
步骤：
1、提前将原材料准备好。
2、将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节，注意把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开。
3、将葱白切成段，老姜切成片。
4、锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水。
5、将番茄清洗干净切成块。
6、砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上。
7、待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲。
8、汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味。
9、最后加少量葱花点缀即可食用。
番茄牛尾汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，尤其适合在寒冷的冬季食用。牛尾肉富含胶原蛋白和蛋白质，能够滋养肌肤，增强体质，而番茄则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，能够增强免疫力，促进新陈代谢。下面就让我们一起来学习如何制作一份美味的番茄牛尾汤吧！
材料准备
1.牛尾肉：500克
2.番茄：3个
3.洋葱：1个
4.胡萝卜：1根
5.大葱：1根
6.姜：适量
7.料酒：适量
8.盐：适量
9.鸡精：适量
10.食用油：适量
步骤说明
1.牛尾肉切块：将牛尾肉洗净后，切成2-3厘米的块状，放入清水中浸泡30分钟左右，以去除血水和腥味。
2.番茄切块：将番茄洗净后，切成小块状备用。
3.蔬菜处理：洋葱、胡萝卜、大葱、姜分别切成小块状备用。
4.煸炒牛尾肉：将热锅加入适量食用油，放入牛尾肉块煸炒至表面金黄色，加入料酒煮一下去腥味。
5.煮牛尾汤：将煸炒好的牛尾肉块倒入砂锅中，加入适量清水，放入姜块、大葱块，大火烧开后转小火煮1-2小时，直至牛尾肉烂熟。
6.加入蔬菜：煮好的牛尾汤中加入洋葱、胡萝卜、番茄块，继续小火煮15-20分钟，直至蔬菜烂熟。
7.调味：最后加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
1.牛尾肉切块时，可以用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。
2.在煮牛尾汤时，可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。
3.番茄可以用开水烫一下去皮，口感更佳。
1 保护心血管 番茄中含有大量的有机酸，能够软化血管，并且促进钙、铁等元素的吸收，适量食用能够减少胃肠道对脂肪的吸收，从而保护心血管。 常见的保护心血管食物：洋葱、大蒜、黑芝麻、深海鱼、坚果等。 2 消炎利尿 番茄中还含有丰富的番茄素，番茄素具有消炎利尿的作用，能够促进细胞的新陈代谢，从而促进人体排尿，并且，番茄中的番茄碱还能抑制细菌或真菌，因此番茄具有消炎的效果。 常见的消炎利尿食物：黄瓜、薏米、冬瓜、绿豆等。 3 改善胃肠道功能 牛尾中富含维生素B，维生素B有利于消化系统的健康，能够改善胃肠道的消化功能，适宜消化不良等人群食用。 常见的改善胃肠道功能食物：山药、牛奶、小米、莲藕等。 4 番茄牛尾汤的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群：番茄牛尾汤具有保护心血管、消炎利尿等作用，适宜患有心血管疾病的患者食用，而胃肠道消化功能有障碍的人群在适量食用后也能够得到改善。 2、禁忌人群：暂无，但番茄不宜生吃，更不易空腹食用。
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