今天我们来聊聊粉皮靠肉的做法,以下6个关于粉皮靠肉的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
本文目录
粉皮靠肉的家常做法如下：
工具/材料：肉，粉皮，木耳，蒜苔，葱，姜，蒜，老抽，料酒，淀粉，刀、碗，热水，清水，油，锅，香油，香菜。
1、将肉洗干净，用刀切成片，放入碗中加上淀粉抓匀，再配上料酒，姜末用手抓匀，腌制一小会。
2、把粉皮用热水泡软撕成小块，把蒜苔木耳洗干净备用。
3、起锅烧油，把弄好的肉放进锅内炒熟后盛出来备用，然后锅中留油放入葱段，姜片和蒜爆香，炒出来香味，锅内加上一碗水，把咱们事先炒好的肉放进锅内，再把粉皮，木耳倒入锅内，大火烧开炖上几分钟。
4、最后把切好的蒜苔放进去加上老抽，胡椒粉，香油调味，盛出来喜欢香菜的可以放点香菜在上面，就这样香味十足的粉皮靠肉就出锅了。
粉皮靠肉的注意事项
1、泡粉皮的时候不要将粉皮撕开再泡，因为那样子会影响口感，我们最好的泡粉皮方法是将粉陪整个都先泡在水里面泡发。这样能够保证粉皮最正宗的口感。
2、在炖煮的时候要记得时不时的翻搅一下。因为里面是有分配及其他一些东西的，如果炖久了，即使里面有水还是会造成粘锅。导致的结果不仅是锅难洗，还会让料理的味道大打折扣，所以大家在做菜的时候一定要记得时不时的用锅铲翻搅一下料理。
粉皮靠肉是一道经典的川菜美食，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。它的主要原料是猪肉和粉皮，通过烹饪的方式将两者完美地结合在一起，形成了一道美味可口的川菜。
材料准备
制作粉皮靠肉需要准备以下材料：
1.猪肉：约500克左右，最好选用瘦肉，口感更佳。
2.粉皮：约200克左右，最好选用质地较细的粉皮，口感更佳。
3.辣椒油：适量。
4.豆瓣酱：适量。
5.姜蒜末：适量。
6.料酒：适量。
7.生抽：适量。
8.盐：适量。
制作步骤
1.将猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，腌制约20分钟。
2.将粉皮放入开水中焯烫，煮至软烂后捞出备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和辣椒油，炒匀。
4.加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色。
5.加入适量的水，煮开后转小火，煮约20分钟，直至猪肉烂熟。
6.加入焯烫好的粉皮，翻炒均匀，加盐调味即可。
食用建议
1.粉皮靠肉可以作为一道主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜搭配啤酒食用。
2.在烹饪的过程中，可以根据个人口味适量添加调料，如醋、糖等。
3.烹饪时火候要适中，避免猪肉煮过头变得过于柔软，影响口感。
4.粉皮靠肉是一道较为油腻的菜品，建议搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、黄瓜等，以增加膳食纤维的摄入量。
结尾
粉皮靠肉是一道经典的川菜美食，它的独特口感和丰富营养成分受到了广大食客的喜爱。通过上述的制作步骤，相信大家都可以轻松地在家中制作出一道美味可口的粉皮靠肉。不妨在周末或节假日，邀请家人或朋友一起品尝这道美食，享受美好的时光。
粉皮靠肉的做法：
1.将整张粉皮放入水里浸泡软后捞出，控干水，然后切成块状
2.将葱姜蒜清洗干净后切好放入油锅中翻炒出香味
3.炒出香味后倒入用盐和料酒提前腌制好的猪肉片，翻炒熟
4.再将粉皮放入锅里翻炒片刻，倒入酱油
5.放入八角，倒入清水大火烧开后转成小火慢慢炖煮
6.最后出锅前放入适量盐调味就可以了。
粉皮靠肉的做法贴心提示：
1.如果先将粉皮撕成块然后浸泡，这样大小会特别不均匀，影响口感和美观，因此建议先整张放入水里浸泡软，然后再用刀切成均匀的块状。
2.小火慢慢炖煮的时候一定要搅拌哦，否则会粘锅的。
首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐； 鸡蛋清；味精；搅匀待用。少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等材料制成的薄片食物的统称，最早记载于北魏的《齐民要术》中。粉皮有鲜粉皮、干粉皮两种，鲜粉皮可即刻食用，干粉皮便于存放运销。
粉皮的制作方法是淀粉加水搅成糊状，锅里加水烧开，把勾兑好的淀粉放到比锅小的不锈钢盆里，铺满盆底，盆放入锅中的开水上面，然后用锅里的热水把干了的面糊烫一下，再迅速把盆拿出放到冷水中，用筷子顺着盆壁沿着盆底往上一挑，一张粉皮就做好了。
粉皮靠肉是一道非常经典的传统美食，由于其味道独特鲜美，深受大众喜爱。如果您想在家里做一顿美味可口的粉皮靠肉，那么不妨跟随下文，学习制作方法，并为您的家人带来美味佳肴。
下面是粉皮靠肉的具体材料及做法：
第一步，准备材料。
（1）猪肉霜降：500克，切成小块。
（2）粉皮：500克，泡发后切成小段。
（3）辣椒：2个，洗净切成小段。
（4）葱姜蒜：适量，切成末。
第二步，炖制猪肉。
将切好的猪肉放入砂锅中，加入少许清水，并加入半勺料酒，略微焯水后用清水漫过猪肉，煮蒸炖2小时左右。中途可以根据个人口味加入少量盐、八角、桂皮等佐料。
第三步，制作青辣椒酱。
将洗净的辣椒切成小块，放入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、鲜汤，搅拌成辣椒酱备用。
第四步，制作粉皮靠肉。
将泡好的粉皮放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分，并摆放在盘子中。将炖好的猪肉放在粉皮上面，再淋上辣椒酱即可。
总之，粉皮靠肉是一道口感独特，色香味俱佳的美食佳肴。如果您想在家中尝试做一做，可以参考以上制作方法。希望您做出来的粉皮靠肉能够让您的家人和朋友都赞不绝口！
导语：其实相信大家已经对于粉皮靠肉不算是非常的熟悉，很多的人可能只是听说过，或者是对餐厅吃过这道菜肴，但是不知道怎么做这道菜肴，下面我们就一起来了解一下粉皮靠肉的家常做法。
粉皮靠肉的家常做法
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
粉皮靠肉的制作材料
主料：猪肉
调料：盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。
步骤：
1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2、少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的'生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下粉皮靠肉的家常做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在生活中的时候，如果大家在下班回家有时间，就可以去动手制作这道菜肴的。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《「粉皮靠肉的做法」粉蒸肉的蒸肉粉怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
